HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La directora de Desarrollo Económico y Turismo de Huajuapan, Nayeli Carrasco Martínez, manifestó que este 2 de febrero se celebrará el Día del Tamal y del Atole; por ello, productores de esta región Mixteca tendrán a la venta tamales de chapulín y chicatanas, así como el tradicional atole de pitaya.
Indicó que con la finalidad de incentivar la economía en el municipio de Huajuapan, se puso en marcha esta celebración del Día del Tamal, para que los visitantes puedan degustar estos platillos, pero en diferentes sabores, los cuales son muy poco conocidos.
“Por primera vez se desarrollará esta celebración del Día del Tamal y del Atole, el cual estaremos llevando a cabo el 2 de febrero, de 8 de la mañana a 2 de la tarde, con el objetivo de poder reactivar la economía de los mercados; es por ello que se va a llevar a cabo en la explanada Cuauhtémoc, en un evento que presentará una gran diversidad”, refirió.
Manifestó que entre los sabores de tamales que se podrán degustar destacan: frijol, guaximole, queso filadelfia, amarillo, rajas, mole, verde y demás; también habrá atole de pitaya, trigo, galleta, arroz con leche, champurrado, entre otros más.
Indicó que también se contará con la presencia de agro-productores que llevarán sus productos como café, zarzamoras, fresas, frambuesas, flores, entre otros más, y todo el día estarán tocando grupos musicales de la región.
“Lo que estamos buscando es generar el desarrollo en estos mercados, sobre todo buscamos dar a conocer las recomendaciones de las personas que nos hicieron el favor de sugerirnos y que sus productos sean dados a conocer”, recalcó.
Comentó que el proyecto contempla poder reactivar todos los mercados de Huajuapan y que forman parte de uno de los legados más importantes de esta ciudad; es por eso que se ha pedido a la ciudadanía que este proyecto logre tener mucho eco.
Argumentó que si algún interesado desea participar en este tipo de proyectos, se acerquen a la dirección de Desarrollo Económico y Turismo y de esta manera puedan ser incluidos en todos los proyectos que se tienen para este 2020.
Refirió que pasando esta actividad se programarán más eventos, por lo que invitó a toda la población a formar parte de este domingo familiar, en donde por ser el día de la Candelaria se comen tamales, por lo que se espera que pueda existir mucha concurrencia.
