Oaxaca de Juárez. En Oaxaca un bulto de maíz, antes de culminar el 2017 tuvo un costo de $270.00 pesos, por lo que su precio se elevó $10.00 pesos más en relación a los meses de octubre y noviembre.
Con ello las mujeres que se dedican a la elaboración de tortillas aseguran que están en riesgo sus ingresos económicos pues la compra disminuirá y los demás productos como el gas se elevarán.
En estos días una tortilla hecha a mano cuesta un peso en la mayoría de los establecimientos, sean de la ciudad capital o la zona conurbada.
Leticia Peralta es una de las tantas mujeres que hace tortillas, trabaja desde las 7:00 de la mañana hasta las 4:00 de la tarde de lunes a sábado.
El negocio por el que fue contratada le paga $200.00 pesos por día y tiene que preparar lo correspondiente a cinco botes (20 litros c/u), tomando en cuenta que de un bote elabora 250 tortillas.
Tras el incremento de los productos de la canasta básica como la leche, huevos, azúcar y carne, aseguró que solicitará en los próximos días un aumento salarial, pues desde hace dos años que fue contratada le pagan lo mismo.
En donde vive paga $700.00 pesos mensuales de renta, y con el aumento de los productos a raíz del incremento de la gasolina asegura que es importante que le suban el salario.
El último aumento del precio de la tortilla que elabora se registró en el tercer trimestre del 2017, en aquel entonces daba 12 tortillas por $10.00 pesos, ahora son a un peso.
Para la preparación de las tortillas refiere que un tanque de gas le dura dos días, y su precio va en aumento, por lo que no descarta que en breve su producto aumente de precio, es decir, ofrezca 8 tortillas por $10.00 pesos.
En los mercados de la capital la situación no es muy diferente, pues los precios de la tlayudas y blandas que son característicos en la gastronomía de Oaxaca también subieron de precio.
Para el caso de las tlayudas estas se venden en 4 unidades por $10.00 pesos, mientras que las blandas su compra es de 8 por $10.00 pesos, explicó Ana María Hernández vendedora de estos productos.
Antes de cerrar el año afirmó que un bulto de maíz de lo compró en $270.00 pesos, $10.00 pesos más que a mediados de año, utiliza 3 bultos por semana y 20 kilos de maíz diarios.
Poco a pocos los nuevos precios reducen más el poder adquisitivo de los oaxaqueños, de ello da cuenta Alejandra Martínez que se desempeña como costurera cuyo salario es de $150.00 pesos al día.
Diariamente compra un kilo de tortillas para alimentar a su familia, pero por sus horarios de trabajo en ocasiones compra hasta $40.00 pesos de tlayudas pues su familia se compone de cuatro integrantes “y si trabaja uno sólo afecta más” dijo.
