HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca.- La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan, informó que en las últimas semanas, algunos productos de la canasta básica se han ido a la alza.
El presidente de la Canirac Huajuapan, Oscar Alfonso Pérez García, dijo que desde los primeros días de enero, algunos productos utilizados en los restaurantes han subido de manera considerable, como son el jitomate, chile y huevo, por lo que esto ha generado la disminución de la compra de algunos productos.
Dijo desconocer la causa de este incremento; sin embargo, argumentó que Oaxaca no está sufriendo un desabasto de gasolina; lo podría desencadenar una escalada de precios de manera brutal, como está sucediendo en otras partes de México como es Guanajuato y Michoacán, sólo por mencionar algunas entidades.
Agregó que es común que en esta época del año suban los precios por los ajustes que se hacen; sin embargo ha habido pérdidas, pues después del 6 de enero bajó la visita de comensales a los negocios, como se vino presentando durante todo el mes de diciembre.
Recalcó que “generalmente a inicios de año siempre hay aumento de precios, ahora sí que de materia prima, pero que de ahí se estén agarrando para subirle, y es que muchos hacen su agosto en pleno enero, pero un aumento considerable como tal, como lo que está sucediendo en Morelia, en donde los productos están carísimos, no ha repercutido tanto”.
Especificó que durante todo el mes de diciembre mantuvieron buenas ventas, lo que ayudó a generar una certidumbre; sin embargo la merma vino a partir del 6 de enero cuando las familias gastaron por la temporada de Reyes Magos; sin embargo, esperan que después del 15 de enero, la situación logre mejorarse.
“Después del 6 se dio la baja, veníamos bastante bien; después de Reyes, las familias obviamente quedan muy gastadas; pero estamos esperanzados de que este será un buen año para todo México y tenemos esa esperanza”, aseguró.
