Ante el elevado costo de los productos del mar, los oaxaqueños guardarán la Vigilia de Cuaresma consumiendo alimentos que estén al alcance de sus bolsillos, así se reflejó en un sondeo realizado a consumidores locales.
Aunque la mayoría de precios está dentro del rango marcado por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la situación económica que priva a la población impide que los pescados y mariscos sean un producto asequible.
Para algunos, adquirir esos alimentos en el Mercado Benito Juárez es imposible, debido a que en ese centro comercial los costos son hasta un 20% más altos que en la Central de Abasto; sin embargo, por cuestiones de seguridad, no tienen más opción.
“La verdad es que son inalcanzables, quizá por la temporada y para familias numerosas como la mía pues mucho más, lo que cuesta un kilo de filete de mojarra en este mercado, lo uso para comprar por lo menos dos conos de huevo, la vigilia para nosotros es costumbre pero ahora comeremos queso o pollo”, dijo Servando Santos.
Camarones, mojarra, robalo, son productos que ya resultan prohibitivos para muchas familias oaxaqueñas que esta temporada podría hacer un esfuerzo, pero que sin embargo, analizan seriamente si la tradición podrá cumplirse dada la economía, como lo hace Rocío Santiago.
“Están carísimos, en el Mercado de Abasto son un poco más económicos, pero imaginate hace 15 días la bolsa de camarones cocteleros me costó 180 pesos, ahorita ya cuestan 220, mejor como verdura o salsa de queso, porque de plano no me alcanza”, comentó Rocío.
Otras alternativas
Soledad Reyes acostumbra guardar la Vigilia y ofrecer a su familia las opciones más variadas de alimentos que sustituyan al pescado o los mariscos.
“Pues haciendo un esfuerzo aunque sea para sabor se compra un poquito, porque en esta época como pescado un día y me quedo sin quincena, nos quedaremos con el antojo”, indicó.
Sin embargo, ella y Andrea Rojas consideran que con todo, en Oaxaca la Cuaresma, sus tradiciones y ritos se cumplen como sea.
“Los comerciantes están haciendo un esfuerzo para sostener sus precios pero aún así el marisco subió mucho y luego la inseguridad en la Central de Abasto impide que vayamos hasta allá; sin embargo hay alternativas que nos permiten guardar la Vigilia y disfrutar la temporada, en Oaxaca las tradiciones son muy arraigadas y obviamente cumpliremos con ellas”, advirtió Andrea.
