Los costos de mariscos durante la Cuaresma sufrirán un incremento hasta de 40 por ciento, por lo que los expendedores del producto procuran promover los más económicos para mantener a su clientela; sin embargo, los más baratos también alcanzarían aumentos que rondan el 15 por ciento.
Carlos Eduardo León Chiñas, vendedor del Mercado Benito Juárez, lamentó que el periodo de Cuaresma 2019, haya comenzado con ventas bajas, resultado de la situación económica que prevalece en el país.
“Los socios y propietarios de este tipo de negocios hemos llegado a la conclusión de que este año no será diferente a los últimos cinco, porque el marisco sube de precio continuamente y la economía de Oaxaca no da para pagar tanto”, dijo León Chiñas.
Señaló que es muy común que el precio del pescado aumente de un 15 a 17 por ciento, en tanto el marisco llegue hasta el 40 por ciento.
“Todo depende de los proveedores, es decir los pescadores, que en esta época encarecen la entrega, pero ello está relacionado también al incremento en la vigilancia y exigencia de las autoridades del ramo para garantizar que entreguen productos de calidad y de acuerdo con lo que marcan las normas”, comentó.
Dijo que esta Cuaresma tienen la esperanza de que los precios de pescados, crustáceos y moluscos no vaya más allá del 20% de aumento, para que puedan ser vendibles y la gente tenga a su alcance estos alimentos.
Indicó que la Mojarra, Huachinango y Robalo, son las especies que mayormente se despachan en esta temporada y cuyos precios oscilan entre los 66 y 130 pesos, dependiendo del tamaño.
En el caso los mariscos, el más buscado es el Camarón, seguido por el Pulpo y la Jaiba, Almejas y Surimi, los precios del primero pueden variar de entre 160 hasta 200 pesos en temporada normal y en estas fechas llegar hasta los 240.
El comerciante, indicó que tienen esperanzas porque la situación mejore aunque reconoció que las ventas han decrecido en los últimos cinco años debido entre otras cosas, a la competencia que les hacen muchos vendedores no establecidos con formalidad y los grandes centros comerciales.
