Por primera vez, Oaxaca será la sede de la Competencia Regional de AeroPress, un certamen que reunirá a 100 baristas y aficionados del café de especialidad en busca del pase al World AeroPress Championship.
La cuenta regresiva ha comenzado. Oaxaca será sede por primera vez de la Competencia Regional de AeroPress, un encuentro que reunirá a baristas y amantes del café de especialidad los próximos 14 y 15 de agosto en la Plaza de la Danza, donde la creatividad, la técnica y la precisión serán determinantes para conquistar al jurado.
Con un cupo limitado a 100 participantes, la competencia desafiará a las y los asistentes a interpretar el mismo café desde perspectivas completamente distintas. Cada extracción será una propuesta única y cada ronda pondrá a prueba la capacidad de innovar, confiar en la intuición y sorprender con una receta capaz de destacar entre las mejores.
La persona ganadora dará un paso decisivo rumbo al World AeroPress Championship (WAC), el campeonato internacional más importante dedicado a este método de preparación de café.
El campeonato regional es impulsado por la iniciativa Cafecito Trail, en colaboración con una red de 10 proyectos de café oaxaqueño, con el objetivo de fortalecer la cultura del café de especialidad, impulsar el talento local y posicionar a Oaxaca como un referente dentro de la escena cafetera nacional.
Durante la presentación oficial del evento, la mesa de honor estuvo integrada por Víctor López López, organizador de la Competencia Regional de AeroPress, fundador de Café Talante e impulsor de la iniciativa Cafecito Trail; Cinthia Abad, organizadora del regional y representante del Pasaporte de la Ruta del Café Puebla; Efraín Aragón Ibáñez, coordinador general de la Convención del Café de la Secretaría de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural (SEFADER); y la licenciada Andrea Sánchez López, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
Como parte de las actividades previas al certamen, el 15 de julio Oaxaca recibirá la visita de Erik Manra, campeón del World AeroPress Championship 2025, quien compartirá la receta con la que obtuvo el título mundial, además de ofrecer recomendaciones para perfeccionar la técnica de preparación con AeroPress de cara a la competencia regional.
El taller se realizará en Caracol Púrpura en dos horarios: de 10:00 a 12:00 horas y de 13:00 a 15:00 horas. Tendrá un costo de recuperación y contará con cupo limitado, por lo que las personas interesadas deberán reservar su lugar con anticipación.
Además de conocer la receta ganadora del WAC 2025, las y los participantes podrán resolver dudas, perfeccionar sus métodos de extracción y afinar sus preparaciones antes de enfrentarse a la Competencia Regional de AeroPress.
Con esta primera edición, Oaxaca se incorpora al circuito nacional de una de las competencias más importantes del café de especialidad, consolidándose como un espacio de encuentro para baristas, tostadores, productores y aficionados que comparten la pasión por una buena taza de café.
