Diversos medios refieren que dueños de establecimientos en San Diego, California, revelan que un taquero en esa ciudad puede ganar hasta mil dólares por semana, es decir, unos 21 mil pesos cada ocho días, por lo que al mes quien prepara tacos puede llevarse a la bolsa como mínimo de unos 80 mil pesos; sin embargo, escasean tanto que es casi imposible conseguir a uno.
Refiere que "el horario regular que tiene un taquero con nosotros son alrededor de 50 horas por semana; se le pagan 20 dólares por hora, hasta mil dólares o más".
Una conocida taquería que nació en Tijuana hace más de 50 años y que ahora se ubica también en California tiene un problema ;exponen que no tienen taqueros que trabajen en las diversas sucursales. por tal motivo esta taquería cierra todos los martes y no puede seguir creciendo a pesar de que los tacos le gustan a todos.
Por su parte, Nora González, administradora de taquería, relata: "Ahora, con la crisis de la pandemia se agudizó nuestro problema. Hay gente que se enfermó. No viene gente a aplicar y estamos teniendo muchos problemas para contratar personal. En nosotros se agudiza porque es un tipo de mano de obra que no es muy común encontrar en California”, .
Jackeline Ponce, gerente de taquería, expone: "No, no tenemos taqueros. No llegan a aplicar. Pagan muy bien, tenemos buenos beneficios, pero la gente no quiere trabajar. No hay taqueros. No podemos abrir todos los días las sucursales. Tenemos que cerrar un día y donwton no podemos abrir porque nos faltan taqueros".
Cabe mencionar que un taquero tiene que ser paciente, tener conocimiento de los cuchillos y tener ganas de aprender. Se necesita ese sabor mexicano.
"Hay muchas hipótesis. Es cuestión de tiempo, esperamos que en próximos meses recibamos muchas solicitudes", mencionó Ricardo Celsi, taquero en San Diego.
¿Pero, cuál es el problema? Ser taquero es un trabajo esencial. Con más de 35 taqueros que ganan en promedio más de mil dólares por semana, quizá seria necesario otorgar visas de trabajo a los taqueros.
"Que sepan de tacos, nos han llegado personas que no saben nada, aquí se les puede enseñar, y también le pagamos el entrenamiento, se necesitan ganas de trabajar.", expuso Ponce.
Finalmente, la pandemia agudizó esta problemática que sufren las taquerías en San Diego, California. Desde mediados de mayo a las afueras de las diversas sucursales se observan letreros donde se anuncian vacantes. Se buscan taqueros.
