La falta de oportunidad de empleo ha hecho que los oaxaqueños emprendan su propio negocio; sin embargo, desconocen cuáles son los requisitos necesarios para emprender, ya sea crédito, a qué dependencia recurrir, entre otros. Tal es el caso de Julia Hernández, quien desde hace tres años comenzó a preparar granola y salsas que no ha podido posicionar en el mercado.
Doña Julia vive en el fraccionamiento Esmeralda, perteneciente al municipio de San Pablo Etla, donde prepara diferentes antojitos como quesadillas y pozoles para generar un ingreso extra a su hogar y recientemente ha comenzado a preparar y vender salsa macha y granola.
Doña Julia comenta que su hijo, quien es licenciado en Gastronomía, le enseñó a preparar estos productos, los cuales llevan un proceso de cinco horas. Estos los ha vendido entre sus familiares, vecinos y conocidos, pero quiere pasar más allá de este grupo.
Sus hijos le han comentado en ocasiones que debe crear una marca para sus productos, pues les dará una presentación más formal a la hora de vender y podrá abrirse camino en el mercado.
“Hay una señora que vende desayunos nutritivos que me compra un kilo de granola, es un poco más cara que la comercial, pero a sus clientes les gusta más la que yo hago”, asegura.
Otro motivo más para emprender
El pasado lunes, después de haber regresado de vacaciones, el esposo de doña Julia recibió la triste noticia que hubo un recorte en su trabajo en la Caja Popular Mexicana, donde, hasta ese día, llevaba 20 años trabajando.
Al ser el único proveedor de dinero en el hogar, doña Julia está más interesada en impulsar el negocio para tener un ingreso y aportar a la familia. “No puedo dejar a mi viejo, tengo que apoyarlo porque él nos ha apoyado siempre”, expresa.
Le falta asesoría
Comenta que hace un tiempo quiso abrir una cremería, pues aparte de vender lácteos, también podría ofrecer los productos que ella misma prepara. No obstante, ese sueño no se consumó, pero no contaba con el dinero, pues debía comprar enfriador, refrigeradores, así como pagar la renta del local.
Doña Julia no se ha asesorado sobre cuánto dinero debe invertir, si puede pedir prestado y a dónde debe acudir para solicitarlo. “Una conocida me dijo de una dependencia de gobierno, pero esa apoya a proyectos de agricultura, así que yo no puedo ir a solicitar ahí”, confiesa.
Además, aún no ha hecho un estudio de mercado para saber a qué consumidores va a llegar. Pues en ocasiones pasadas, su hijo ha vendido la granola en su pastelería.
Negocio en el hogar, la idea de muchos
En diferentes casas de la ciudad se pueden ver espacios destinados a abrir un negocio, pero no los ocupan, como es el caso del señor Juan Yescas, quien desde el año 2000 construyó un local en su casa ubicada en la colonia Azteca, perteneciente al municipio de San Jacinto Amilpas, pero nunca lo ha ocupado para algún negocio.
“Lo construí para que no llegaran a invadir el terreno; primero pensé en poner un ciber, pero casi nadie vivía en la colonia; después, en una carnicería, pero yo no sé cómo cortar carne y ahora ya hay muchos negocios aquí, por eso mejor lo uso como un cuartito”, confiesa.
Por su parte, Nadia Gómez, una joven repostera, tiene en mente construir un local a un lado de su casa ubicada en la colonia Lomas de Santa Rosa, del municipio de Oaxaca, donde quiere abrir una cafetería.
Ella sabe que debe hacer el registro de su marca, sin embargo, no lo ha hecho por falta de dinero y porque aún no se decide qué nombre quedará. Aunque sabe que debe solicitar permisos en el municipio para abrir su negocio, aún no lo ha solicitado, pues sabe que es un proceso tardado.
