Israel García Reyes
Las organizaciones El Poder del Consumidor, la Alianza por Nuestra Tortilla y la Asociación de Consumidores Orgánicos (ACO) denunciaron que el 50% de la producción de tortillas en México está “envenenada” con químicos, aditivos, colorantes y herbicidas que podrían provocar cáncer.
En este sentido, la directora de la ACO, Mercedes López Martínez, reveló que las tortillas industrializadas, elaboradas con harinas ultraprocesadas, contienen hasta 90 aditivos químicos; cuya ingesta origina desde obesidad e hiperactividad en niños, hasta migrañas, epilepsia y males cancerígenos en determinados casos.
Abundó que el problema es que 50% de las 110 mil tortillerías que existen en el país, de acuerdo con el Inegi, usan harinas que contienen químicos y sustancias que afectan la salud y eliminan el valor nutricional de la tortilla original, como la aportación de calcio, hierro y proteínas.
Indicó: “Nos están envenenando sin que se nos informe. En la Asociación de Consumidores Orgánicos hicimos una investigación donde encontramos varias harinas de maíz que contienen glifosato, herbicida cancerígeno, y transgénicos en cantidades que afectan la salud de los consumidores.
Apuntó: “La harina de maíz industrializada contiene entre 64 y hasta 90 aditivos, conservadores, gomas y colorantes químicos que dañan a las personas”.
A su vez, la Alianza por Nuestra Tortilla reportó que las tortillas industrializadas, que no siguen el proceso tradicional de la nixtamalización –cocimiento del maíz a base de cal– provocan: Alergias, hiperactividad en niños y obesidad, por la falta de nutrientes naturales. Además de nauseas, migraña y ataques de epilepsia, cuando hay presencia de un potenciador de sabor llamado glutamato monosódico; que daña el sistema nervioso, sobreestimula a las neuronas y genera estado de agotamiento, entre otros síntomas.
FOTO: El Sol de México
