En México es frecuente observar dentro de los refrigeradores de las familias mexicanas varios botes de yogurt o crema que contienen cualquier alimento menos yogurt o crema, ya sean frijoles, guisos o cualquier otro alimento que quepa dentro de dichos recipientes, esto, en una forma de usar como tuppers y darle un segundo uso. Sin embargo, esta acción podría poner en riesgo la salud de los consumidores; a continuación, te decimos qué recipientes no son aptos para almacenar alimentos y cuáles son los riesgos de hacerlo.
Según la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), los envases de un solo uso no están diseñados para ser reutilizados de forma segura, ya que estos recipientes se deterioran fácilmente cuando se reutilizan, presentando fisuras o grietas que permiten la entrada de bacterias, contaminando los alimentos almacenados.
Sin embargo, el riesgo por bacterias y microorganismos no es el único, ya que, algunos plásticos pueden liberar sustancias químicas peligrosas al entrar en contacto con los alimentos, especialmente cuando son expuestos a altas temperaturas o se utlizan por largos periodos.
Entre las sustancias más comunes se encuentran:
Bisfenol A (BPA): Este compuesto se encuentra en muchos plásticos y puede filtrarse en los alimentos. Estudios han mostrado que, a ciertos niveles, puede estar relacionado con el desarrollo de cáncer y otros problemas de salud.
Ftalatos: Estos productos químicos, también presentes en plásticos, pueden afectar el sistema nervioso y las hormonas, alterando el equilibrio natural del cuerpo.
PVC: Este tipo de plástico puede liberar toxinas peligrosas como plomo y dioxinas, que son especialmente dañinas para la salud.
Sin embargo, no todos los envases de plástico son riesgosos, si deseas conocer si un recipiente es apto para el almacenaje de alimentos debes buscar un símbolo específico en el envase, el cual es una copa y un tenedor; esto indica que el material ha sido aprobado para el contacto con alimentos.
La Profeco también recomienda prestar atención a la función original de los envases. Los recipientes diseñados para yogurt o crema están pensados solo para transportar y conservar estos productos en su forma original. Cuando se reutilizan para otros alimentos, se pierde su capacidad de mantener los alimentos frescos y libres de contaminantes.
