En el año 2023 Oaxaca logró incrementar su producción de fresa en un 10.2 por ciento y colarse en la décima posición nacional.
Fueron 289 las toneladas de fresa cosechadas en Oaxaca durante 2023, apenas 13 abajo de las 361 que produjo Sinaloa que experimentó un crecimiento de casi el 200 por ciento.
El país cosechó 641 mil 552 toneladas de fresa y el 62.6 por ciento del volumen provinó de tierras de Michoacán.
El 58.7 por ciento de los 15 mil 484 millones de pesos que generó en el mercado la comercialización de la fresa del país, lo generó Michoacán.
Esa entidad registró además un incremento del 12.1 por ciento en el valor de producción, permitiendo que en conjunto los productores consiguieran 981 millones de pesos más, con relación a 2022.
En promedio cada tonelada de fresa producida en México se pagó en 24 mil 135 pesos.
Después de esa entidad, hay dos entidades con cifras altas de producción: Guanajuato con cien mil 971 toneladas y Baja California con cien mil 66 toneladas.
A partir de ahí, la disminución de producción es notoria, pero destaca Jalisco con 18 mil 395 toneladas, de acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
En quinto lugar está Baja California Sur con 8 mil 88 toneladas y le sigue Estado de México con 7 mil 446.
La producción en Aguascalientes alcanzó las 3 mil 190 toneladas de fresa en 2023 que le ubica en séptimo lugar, mientras que Tlaxcala se posicionó en el octavo con 361 toneladas.
De color rojo, textura jugosa y sabor refrescante, la fresa es un fruto con un consumo per cápita de 2.4 kilos en México.
La fresa se cultiva en todo el año, pero al hacerse bajo sistemas de riego hacen que sus cortes de mayor volumen se programen sobre todo a inicio de año y disminuyen en agosto.
En todo el mundo anualmente se cosechan más de 9.6 millones de toneladas de fresa y el 5.9 por ciento por productores mexicanos, lo que ubica al país en el quinto lugar mundial.
