Familias oaxaqueñas se han visto en la necesidad de adquirir cada vez menos cantidad de tortillas, ante el aumento de precio que se ha registrado durante los primeros meses del año.
En la propuesta, con punto de acuerdo aprobada como urgente, el @CongresoOaxaca_ precisa que, de acuerdo con el Coneval, se considera pobreza laboral cuando en los hogares, el ingreso real per capita es inferior al valor de la canasta básica. https://t.co/51wgwWaQEp
— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) December 13, 2022
Este producto es de los más consumidos por los oaxaqueños, ya que acompaña a diferentes platillos típicos que son elaborados diariamente en casa. El kilo de tortilla ha aumentado hasta en 23 pesos en algunos puntos de la capital del estado y de acuerdo con algunos proveedores, el costo podría incrementar de uno a dos pesos más.
Marlene, de 34 años de edad, es ama de casa; ella se encarga del cuidado de sus dos hijos mientras que su esposo trabaja en un taller mecánico; asegura que en la actualidad, ante el incremento de precios en la canasta básica, ha hecho ajustes para que el dinero rinda; uno de ellos es adquirir menos tortilla de la que habitualmente consumían.
Para las familias oaxaqueñas, llevar las tortillas a la mesa se ha vuelto cada vez más difícil, y es que en algunos puntos de nuestra entidad, el precio de este producto ya alcanza los 24 pesos por kilo. https://t.co/csIYALTozR
— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) January 18, 2023
"Antes compraba un kilo de tortillas, me costaba menos de 20 pesos; pero ahora, ya no lo adquiero completo; prefiero pedir medio o tres cuartos de kilo, ya que se me hace muy caro; mi esposo es quien más consume tortilla, pero todos hemos tenido que ajustarnos a lo que hay", dijo.
La joven asegura que el producto es diariamente consumido en casa, en el desayuno, la comida e incluso en la cena. Pero en la actualidad sólo piensan comerlo en la comida y si sobra alguna, quizá en el desayuno del siguiente día.
"Por la mañana hago huevitos y van con tortillas; en la tarde algún guiso, si es caldoso es necesario que lleve tortilla, por lo que es prácticamente imposible que las deje de comprar", dijo.
El monitoreo del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía del Gobierno Federal, señala que el costo promedio del alimento se ubica en 22.17 pesos el kilogramo en Oaxaca.
De acuerdo con información publicada en NOTICIAS el pasado 18 de enero, en Oaxaca, en cinco años, el costo de la tortilla ha sufrido un incremento de 7.17 pesos; en promedio, 1 peso con 43 centavos de incremento anual, pues de acuerdo con los datos históricos del SNIIM, en enero de 2018, el producto costaba 14 pesos.
Para los productores de tortilla, el aumento en el precio del producto ha generado que bajen sus ventas, ya que cada vez las familias compran menos tortilla; así lo aseguró Aidé Aguilar, productora.
“Han bajado bastante las ventas; el aumento de precio no sólo afecta a los clientes, sino también a los trabajadores y productores, ya que al vender menos, hace que adquiramos menos harina y que incluso se prescinda del personal”, dijo.
El incremento sería el resultado de un aumento en los insumos y recursos necesarios para elaborar la tortilla de maíz, señaló la Cámara Nacional de la Industria de la Masa y la Tortilla.
Golpe a las familias oaxaqueñas
En tanto, las familias no sólo han enfrentado el precio de la tortilla, sino también el aumento de otros productos, lo que ha generado que sus bolsillos se vean afectados.
Economistas han señalado que uno de los elementos que extendió la cuesta de enero, fue la guerra Rusia-Ucrania tanto en los precios de los energéticos a nivel internacional, como en los precios de los alimentos, ya que esta región es muy importante en la producción de trigo y fertilizantes, de ahí el encarecimiento en el pan y distintos productos agrícolas que forman parte de la dieta diaria de la población en México.
La madre de familia, Marlene, asegura que el dinero no alcanza, por lo que buscará trabajar desde casa, vendiendo productos para poder ayudar un poco a su esposo, ya que lo más importante para ellos, es que nada les falte a sus hijos y se puedan desarrollar de manera adecuada.
- 23 pesos es el precio de la tortilla en algunas colonias.
- Prevén que aumente más el precio.
- Las familias prefieren comprar menos.
- Hay bajas ventas en algunas tortillerías.
