El huevo, uno de los principales productos que conforman la canasta básica, registró la mayor inflación en el último año, incluso muy por arriba de lo ocurrido con la gasolina.
Mientras que el incremento del alimento fue del 20 por ciento, en el caso de la gasolina no rebasó el 5 por ciento revelan cifras del Índice Nacional de Precios al Consumidor del Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi).
La inflación es el aumento generalizado y sostenido de los precios de bienes y servicios en un país, si ésta excede el incremento de los salarios, tiene repercusiones negativas.
Para el caso de Oaxaca, la inflación general anual fue del 3.023 por ciento, monto que se ubicó por abajo del promedio nacional de 3.238 por ciento. La cifra, es relativamente baja.
Otros productos que también tuvieron una inflación importante fueron el azúcar con un 17 por ciento, cremas para la piel 14. 909 por ciento, expectorantes y descongestivos con 14.915 por ciento, jabón de tocador con 14.822 por ciento, material de curación con 18.500 por ciento, cine con 13.273 por ciento, jamón con un 10.036 por ciento, pasta para sopa con 10.404 por ciento, y blanqueadores con 10.525 por ciento.
Por el contrario, los productos y servicios que menos incrementaron fueron el transporte urbano con 0.00 por ciento, el arroz incluso tuvo un decremento de -1.177 por ciento, el gas doméstico un decremento de -16.393 por ciento.
Así, para muchas familias comer huevo ya resulta un lujo debido a que el cono del producto alcanza hasta los 70 pesos.
Según informa la herramienta "¿Quién es Quién en los precios?", elaborada por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), en Oaxaca, el precio por 12 piezas de huevo en las tiendas de autoservicio es de 24.75 pesos; en precio por 18 es de 37.00 pesos, y el de 30, de 60.80.
De acuerdo con datos del Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), nuestro país es el más alto consumidor de huevo en el mundo con un aproximado de 22.3 kilogramos al año, o en promedio un huevo al día.
Si bien el huevo es un alimento primordial en la dieta de las familias mexicanas por ser fuente de proteína, su alto consumo estaba asociado a lo accesible de su compra, actualmente ha ido desapareciendo de las mesas.
