San Andrés Huayapam.- La llamada bebida de los dioses fue degustada y compartida durante la XIX Feria del Tejate, efectuada en este municipio del Valle de Oaxaca, en donde alrededor de 50 mujeres productoras elaboraron la tradicional bebida para venderlo a propios y visitantes.
El elixir ancestral, servido en vasos de plástico o jícaras, como lo hacian los antepasados, fue degustado por miles de personas que recorrieron las calles empedradas de esta comunidad, y aquellas que bordean el templo católico, que data del siglo XVI.
La habilidad de estas mujeres sobre la fórmula prehispánica, presentó, como otras ocasiones, productos a base de Tejate: nieve, nicuatole y galletas.
En tan sólo unas horas, visitantes extranjeros y del interior de la República conocieron y degustaron, además de Tejate, agua de Chalacayota y Calabaza con granos de Maíz.
La extensa gastronomía que distingue la comunidad también estuvo presente en los numerosos locales y puestos establecidos para ofertar los platillos como empanadas de amarillo, memelas de queso y quesillo, pozole, tacos de barbacoa, o consomé.
La autoridad municipal se encargó de organizar un dispositivo vial para facilitar el acceso de los miles de turistas que llegaron, logrando que la circulación fuese más rápida y fluída.
Aunque se esperaba el arribo del titular del ejecutvivo estatal, Alejandro Murat Hinojosa, únicamente asistió a la inauguración el Secretario de Turismo estatal, Juan Carlos Rivera Castellanos.
