En el marco del Día Internacional de la Mujer, el municipio de Ánimas Trujano se prepara para un evento que promete visibilizar y empoderar a las mujeres en la industria del mezcal, históricamente dominada por hombres. El próximo 14 y 15 de marzo, el Café Sarazón será la sede del encuentro “Mujeres de Maguey y Fuego”, donde seis maestras mezcaleras de diversas regiones compartirán su experiencia, su pasión y sus luchas en la producción artesanal de esta bebida emblemática de Oaxaca.
“Trabajamos al cien por ciento en la fabricación del mezcal: cosechamos, producimos y comercializamos”, declaró la maestra Ignacia, originaria de Zoquitlán. “Desde muy temprano hasta entrada la noche, cada gota de nuestro mezcal lleva nuestra dedicación y amor por la tierra”.
La maestra Rosa Martínez Robles, de San Lucas Ixcotepec, agregó: “Aprendí desde niña a sembrar, cortar y cocer el agave. Hoy, junto con mi familia, llevamos adelante ‘Herencia Chontal’. Cada botella refleja no solo tradición, sino también el esfuerzo de muchas mujeres que trabajan sin ser vistas ni reconocidas”.
Entre aromas de agave cocido y relatos de campo, las maestras mezcaleras no solo muestran su destreza técnica, sino que también hablan de los retos que enfrentan: distancias enormes hasta los palenques, jornadas agotadoras, cuidado de la familia y una industria donde muchas veces la voz femenina queda en segundo plano. “Nos levantamos temprano, regamos, cortamos, cocemos, molimos… y aun así seguimos adelante”, relata Gloria García Jarquín, de Miahuatlán, quien junto con su madre produce la marca “Santo Llanto”, cuidando cada paso del proceso artesanal.
El evento integrará un mercado de mezcales y artesanías locales, desde cerámica hasta palma y acuarela, promoviendo la economía regional y la sustentabilidad. Además, el ingeniero Aurelio Martínez, de la empresa Endémica, dará charlas sobre aprovechamiento de residuos y prácticas agroecológicas, destacando que “cada litro de mezcal genera entre 8 y 12 litros de vinaza; nuestra labor es enseñar cómo reutilizar estos recursos y reducir el impacto ambiental sin perder la tradición”.
Lisbeth Vázquez Martínez, hija de la maestra Rosa, reflexionó sobre el rol integral de las mujeres en la producción: “Cuidamos a nuestros hijos, mantenemos la casa y al mismo tiempo estamos al frente de la producción. Es un doble esfuerzo que muchas veces no se reconoce, pero ahora estamos alzando la voz y mostrando que somos esenciales en cada etapa del proceso”.
El encuentro no solo celebra el talento y conocimiento ancestral de las mezcaleras, sino que también busca crear conciencia sobre la importancia de apoyar a las mujeres y la economía local. Las participantes enfatizan que sus productos representan identidad, cultura y resiliencia.
Durante dos días, de 11:00 a 21:00 horas, los asistentes podrán degustar variedades endémicas de mezcal, escuchar historias de esfuerzo y resistencia, conocer los secretos de la destilación artesanal y valorar la fuerza de las mujeres que mantienen viva la tradición en Oaxaca. “Cada gota de nuestro mezcal cuenta una historia de vida, lucha y orgullo femenino”, concluyó la maestra Ignacia.
El evento “Mujeres de Maguey y Fuego” es un llamado a reconocer, celebrar y apoyar el talento de las mujeres en la industria del mezcal, un sector donde su voz, aunque histórica y esencial, finalmente empieza a escucharse con fuerza.
