- Es un alimento recomendado para pacientes con enfermedades crónicas
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Oaxaca recomendó a la población consumir pavo en las festividades de este mes, sin descuidar los hábitos alimenticios que el médico tratante haya indicado, por ser un alimento bajo en colesterol, triglicéridos y sodio, así como por ser adecuado para personas con diabetes o padecimientos del corazón.
La especialista en Nutrición y Dietética de la institución, Diana Flor García Lozano, dio a conocer que su consumo es muy recomendable en estas fiestas de fin de año, sobre todo para personas quienes desean bajar de peso o mantenerse en el adecuado, en especial para aquellas con colesterol y triglicéridos altos en la sangre.
Explicó que la carne de pavo contiene los ocho aminoácidos esenciales no producidos por el organismo, entre minerales, magnesio y hierro, así como vitaminas del complejo B, tiamina, riboflavina, niacina, potasio y fósforo.
Detalló que la forma de preparar correctamente el pavo es a partir del retiro de toda la piel, porque es ahí donde se encuentra gran contenido de colesterol, sin utilizar mucha mantequilla o aceite, porque esa grasa adicional es dañina para la salud.
Mencionó que el pavo puede hacerse al horno o cocido con diferentes tipos de salsas naturales, más no las de caja, pues los productos industrializados tienen alto contenido en sodio y pierden muchas de sus propiedades.
Precisó que la pechuga de pavo puede utilizarse para los niños en sándwich o torta acompañada de lechuga, jitomate y aguacate, para hacer un desayuno equilibrado y nutritivo.
Además, observó que no debe acompañarse con relleno rico en grasa y carne roja, por no ser sano, ni prepararse ahumado por las altas cantidades de nitritos y nitratos contenidos, porque favorecen la aparición del cáncer.
La especialista también recomendó el ejercicio diario para prevenir sobrepeso, obesidad, diabetes mellitus y cardiopatías, entre otras enfermedades, consumir alimentación rica en proteínas porque dan energía y fuerza, así como desarrollar actividades diarias como correr, jugar, trabajar, estudiar, caminar, bailar, nadar, entre otras.
