Productores de mezcal anunciaron la realización de Espaterra (Espadín y Tierra) jornada de foros, concursos y campañas para revalorizar el mezcal espadín como un símbolo de identidad frente al consumo de esta bebida como una moda.
En rueda de prensa el equipo organizador indicó que el boom que ha tenido esta bebida destilada del agave ha generado un abaratamiento en su precio con un impacto negativo para quienes lo producen de manera artesanal.
La industrialización acelerada del mezcal, el monocultivo de agave y la pérdida de prácticas tradicionales han sumado a la crisis y pérdida de valor cultural.
"El espadín no es solo una planta, ni el mezcal sólo una bebida. Es herencia, sustento económico, y símbolo de resistencia de los pueblos originarios", indicaron.
