La cocinera tradicional María Guadalupe Añorve Zavaleta, La Costeñita, de Mártires de Tacubaya, fue reconocida por la Legislatura LXII del Senado de la República, por su mérito creativo y la trascendencia de la labor de los cocineros y cocineras tradicionales.
En una ceremonia pospuesta por el aniversario del “Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales”, celebrada en la Biblioteca Pública Central “Margarita Maza de Juárez”, le otorgaron este reconocimiento el pasado fin de semana.
En esta ceremonia también fueron reconocidas otras cocineras tradicionales de Oaxaca, por su trabajo, trayectoria y aportación a la cocina tradicional mexicana.
Dicho reconocimiento es un paso importante para visibilizar la importancia de la cocina tradicional en la sociedad: “Es un reconocimiento a su labor, y un compromiso para preservar su legado”, se lee en el documento que le entregaron.
Al término de la ceremonia ofreció tamales de chileajo, estilo la Costa. Mejor conocida como Lupita Añorve o La Costeñita, agradeció a sus paisanas y paisanos, así como a sus amigos.
“Gracias por permitirme ser parte del pueblo de Mártires de Tacubaya. Doy gracias a Dios, a mis padres: Bernardino Añorve Nájera y Felícitas Zavaleta Herrera por enseñarme a trabajar y aprender de la gastronomía, culturas y tradiciones de Tacubaya”, expresó.
Si quieres probar la sazón de esta cocinera tradicional, puedes visitarla en la Expo Guelaguetza 2024, que se localiza a un costado del Templo del Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, frente al Parque El Llano, desde hoy y hasta el 4 de agosto.
