La alimentación absorbe el 51 por ciento del ingreso de las familias en mayor precariedad, es decir, a vivir al día.
Por el contrario, en los hogares con mayores ingresos sólo se destina el 28 por ciento a este rubro.
Luego de la publicación de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos del Hogar (ENIGH) 2022 realizada por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO) analizó la información para conocer las condiciones socioeconómicas de la población y responder preguntas como ¿De dónde obtienen sus ingresos? ¿Qué es lo que más consumen los hogares? o ¿Cómo cambian las decisiones financieras dependiendo del nivel de ingresos de las familias?
35% del gasto monetario mensual de los hogares se destina a alimentos, bebidas y tabaco. #DíaMundialDeLaAlimentación #INEGI https://t.co/K2FyusObLx pic.twitter.com/4h4H6bMePZ
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En su análisis detalla que la alimentación es el rubro en el que más gastan los hogares mexicanos, ya que, por cada 100 pesos de gasto, 38 pesos son destinados a la compra de alimentos.
En 2022, el gasto promedio por hogar destinado a alimentos, bebidas y tabaco fue de 5 mil 19 pesos mensuales. De este monto, 79.9 por ciento se destinó al consumo de alimentos dentro del hogar, 19.6 por ciento al consumo en exteriores y 0.5 por ciento al consumo de tabaco.
Los alimentos🍓🍔, bebidas🧃 y tabaco aún son los productos con mayor encarecimiento, con una tasa anual de 10.49%. Los productos agropecuarios🐄🐖 subieron 2.89%.
La caída en precios fue para los energéticos⚡️ y tarifas del gobierno con (-)3.08% respecto a junio de 2022. pic.twitter.com/4J4f9koZp9— IMCO (@imcomx) July 7, 2023
Entre 2020 y 2022, el monto destinado a los alimentos consumidos dentro del hogar pasó de 3 mil 725 pesos mensuales a 4 mil 10 pesos, lo que representa un aumento de 7.6% en los últimos dos años.
Respecto a lo observado en 2018, el incremento fue de 13.8%. El aumento corresponde, en parte, al cambio en los precios de los alimentos consumidos por los hogares, como las carnes (que representan 23% del gasto en alimentos), los cereales (17%), y las verduras, legumbres y semillas (11%).
#Entérate ¿Cómo distribuyen su gasto en alimentos los hogares en #México? #DíaMundialDeLaAlimentación #INEGI https://t.co/g6xTH6Z2os pic.twitter.com/Ro6TO5lKh9
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En esos productos, la inflación observada en 2022 fue mayor que la observada a nivel nacional: en agosto de 2022, mes de inicio del levantamiento de la encuesta, los alimentos tuvieron una inflación de 13.6% anual, con incrementos en los precios de la carne (+11.7%), el pan, las tortillas y los cereales (+16.5%), y las frutas y verduras (+15.2%).
Agrega que todos ellos tuvieron incrementos en precios mayores a los de la inflación general de 8.7% en agosto de 2022. El gasto dedicado al consumo de alimentos fuera del hogar también tuvo un aumento significativo respecto al 2020, cuando el gasto en restaurantes y establecimientos se redujo en el contexto de la contingencia sanitaria.
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares #ENIGH, en 2022, el gasto promedio mensual por hogar fue de $13,322.
🧺 Casi 4 de cada 10 pesos se dedicaron a alimentos
🚙 2 de cada 10, a transporte
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En 2020, los hogares mexicanos dedicaron 578 pesos mensuales a ello, lo que representó 13% de su gasto en el rubro de alimentos. Sin embargo, en 2022 el gasto en esta categoría tuvo una variación porcentual del 70.6%, y los hogares dedicaron un promedio de 985 pesos mensuales al rubro.
Pese a esto, el gasto en consumo de alimentos fuera del hogar se mantuvo por debajo del registrado en 2018: antes de la pandemia, los hogares destinaron alrededor de mil 48 pesos mensuales, es decir, 22% de su gasto total en alimentos.
