Se acerca la noche del 15 de septiembre en la que los mexicanos conmemoramos el grito de Independencia de 1810, por lo que muchas familias acostumbran organizar una noche mexicana en que la comida, como el pozole, es la estrella de cada mesa.
Si tienes pensado celebrar una noche mexicana necesitas organizar tu presupuesto. Algunos de los platillos más tradicionales son los chiles en nogada, enchiladas, tlayudas, carnitas o pozole. Particularmente el pozole es el preferido de muchos, pero también puede ser el platillo más costoso.
De acuerdo con datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) estos son los costos promedio a nivel nacional para una cena de entre cuatro y seis personas:
Maíz Pozolero: 36 pesos el kilo en promedio, pero dependerá de la marca que se compre.
Carne de puerco: 95 pesos el kilo en promedio, pero tendrá variaciones en la zona y lugar que se adquiera. Además, la cabeza de puerco es un poco más costosa, pero le dará un mejor sabor.
Cebolla: 28 pesos el kilo en promedio
Jitomate: 28 pesos el kilo en promedio
Chiles para sazonar: 57 pesos el kilo en promedio
Condimentos: orégano, pimienta, laurel: 20 pesos en promedio
Lechuga: Una pieza en promedio cuesta 15 pesos
Rábanos: 10 pesos
Tostadas: Una bolsa promedio 50 pesos, pero dependerá de la marca y lugar en que se compre.
Limón: 30 pesos el kilo en promedio.
Aguacate: podría valer hasta 90 pesos el kilo, pero es imprescindible para el guacamole.
El costo total de todos los ingredientes que se necesitan para realizar el pozole llegará a casi 600 pesos para los casos en que los alimentos se adquieran en lugares económicos, toda vez, que de lo contrario incrementará el doble.
No se incluyen en el listado el precio de gas LP para cocinar, electricidad y platos, vasos y servilletas (en caso de necesitarse), además de las bebidas. En el caso de las bebidas alcohólicas como mezcal o tequila el presupuesto se duplicará. Si decides incluir un postre o un segundo platillo tal vez los costos totales se tripliquen.
De igual modo, aumentarán los gastos si adquieres un traje especial de charro o china poblana, rebozo, jorongo, sombrero, corbatín, botas y bigote postizo, además de matracas, espantasuegras, piñata, confeti y demás.
Cabe mencionar que la Alianza Nacional del Pequeño Comerciante (ANPEC) informó que para este 2022 realizar la cena patria será más costosa, ya que los precios de los alimentos aumentaron por lo menos 20%.
Celebrar un acontecimiento histórico como la Independencia de México puede resultar costoso, pero lo importante es no olvidar lo que se festeja, reflexionar sobre el origen de la fecha y lo que significa ser mexicano o mexicana. ¿Lo has pensado?
