Con el objetivo de crear comunidad y una red de apoyo entre mujeres, pero sobre todo promover la gastronomía oaxaqueña y posicionar al estado como el mejor destino gastronómico y cultural a nivel nacional e internacional, nace el “Festival Gastronómico Mujer, Saberes y Sabor”.
Este proyecto colectivo está integrado por Yendi Laura Guzmán Ventura, de Marisquería Cristina; Nidia, de “Las Niña de las Caguamas” (micheladas y tragos); Sol Martínez, de “Sol Naciente” (mezcal artesanal); Clau Jiménez, de “Café Talante”; la chef Teutli Estrada, del restaurante “Vianda” (cocina de producto); la chef Andrea Sánchez, del restaurante “El Tendajón” (cocina de producto oaxaqueño); Ignacia Villafañe, de “La Gran Ignacia” (mezcal artesanal); Gloria García Jarquín, de “Santo Llanto” (mezcal artesanal); Claudia Rocha, de “Tierra Blanca” (casa cervecera); Adiver Nava, de “Juana” (cocina de casa); Dulce Salinas, del restaurante “Embarcadero Oaxaca” (pescados y mariscos); y Denisse, de “Flor Cacao” (chocolatería).
Las 12 integrantes han llevado una organización previa en la que destaca la participación de más mujeres, y recalcaron que la comida estará elaborada con productos locales y que las bebidas son producidas en Oaxaca.
“Este festival es una red, un apoyo y un impulso para nuestros propios proyectos, porque somos generadoras de trabajo para familias; la idea es que todos la pasemos muy bonito, comamos rico, bebamos un poco y bailemos, porque va a haber mucha música”, aseguró la chef Andrea Sánchez.
¿Cuándo y dónde?
El evento se llevará a cabo el 14 de junio, de 12:00 a 18:00 horas, en “Marisquería Cristina”, ubicada en Violetas 404.
¿Qué incluye?
Un platillo elaborado por cada una de las chefs, quienes estarán cocinando en una estación para posteriormente llevar los platillos al centro de las mesas. También incluye la degustación de los tres mezcales participantes, una bebida por parte de “Las Niña de las Caguamas”, cerveza artesanal de Tierra Blanca, repostería de “Flor Cacao” y café de “Café Talante”.
En caso de que, una vez canjeado el boleto, el comensal desee consumir más bebidas, habrá barras donde podrá adquirirlas con costo adicional.
Costo del boleto
$800 pesos hasta el 10 de junio, y posteriormente $950 pesos.
¿Dónde conseguir los boletos?
En las instalaciones de cada uno de los restaurantes participantes del festival.
Más información en Instagram: @mujeres.saberesysabores
