HEROICA CIUDAD DE TLAXIACO, Oaxaca.- En la base de la alimentación está la prevención contra la COVID-19; una persona bien alimentada corre menos riesgo de contagio y si contrae el coronavirus es pronta su recuperación y tiene menos riesgo de morir, aseguró Soledad Reyes Vargas, licenciada en Nutrición y quien actualmente trabaja con grupos vulnerables en la región.
La profesional agregó que "tenemos un serio problema de salud alimentaria frente a una sociedad con sobrepeso y obesidad que, de acuerdo con las estadísticas del año pasado y en lo que va de este 2021, el 71 por ciento de la población mexicana enfrenta estos problemas que en nada contribuyen a evitar ser víctima del SARS-CoV-2".
Dijo que "si no hacemos algo por mejorar nuestra forma de alimentación, seremos presa fácil para la COVID-19, ya que entre más bajas sean las defensas en nuestro organismo, más susceptible se es a la enfermedad; no podernos darnos por vencidos, tenemos herramientas como la sana alimentación en estos tiempos de pandemia".
La nutrióloga reconoció que existen programas como El plato del buen comer y Bebidas saludables que contienen suficientes nutrientes, vitaminas y minerales que no le piden nada a las vitaminas industrializadas; solo falta retomar la alimentación que los abuelos comen en nuestros pueblos originarios, pues los alimentos chatarra han invadido gran parte las poblaciones más apartadas del estado, cuando nuestros pueblos aún siembran frutas y verduras criollas, útiles para la sana alimentación.
Añadió que el sedentarismo ha ganado terreno, convirtiéndose en otra causa que a las comunidades indígenas ha llegado; cuando Oaxaca hasta hace diez años, no reportaba casos extremos de enfermedades causadas por la mala alimentación, como actualmente se han disparado enfermedades como la diabetes, hipertensión, desnutrición y anemia de tal forma que son preocupantes los casos, entre ellos la obesidad, sobre todo se está generando entre la población infantil y juvenil y esto nos pone como población débil frente a la COVID-19.
Señaló que nuestro estado es rico en gastronomía y difícilmente vamos a cambiar los hábitos de alimentación, pero sí podemos evitar los excesos que causan daños irreversibles; "como profesionales de la salud podemos incidir que la población consuma de manera moderada, aunque debemos reconocer que en muchas ocasiones no se puede evitar la comida tradicional, pero es necesario consumir frutas y verduras", mencionó.
"Tenemos un serio problema de salud alimentaria frente a una sociedad con sobrepeso y obesidad que, de acuerdo con las estadísticas del año pasado y en lo que va de este 2021, el 71 por ciento de la población mexicana enfrenta estos problemas que en nada contribuyen a evitar ser víctima del SARS-CoV-2".
Soledad Reyes Vargas
Nutrióloga
