Oaxaca.-Al advertir que las aguas del Pacífico Mexicano aún presentan Contaminación por "Marea Roja", el director de Regulación y Fomento Sanitario, Hugo Luis Llaguno, confirmó que continúa la prohibición temporal de la extracción, comercialización y consumo de moluscos bivalvos, tales como "callo de Margarita", ostión plateado, tichindas, garra de tigre, almeja y callo de hacha.
Ello, porque su consumo irresponsable puede derivar en los consumidores en intoxicaciones severas que de no ser atendidas oportunamente por un médico, podrían ocasionar la muerte de personas en alta vulnerabilidad como son los niños y las personas de la tercera edad, informó el funcionario de los Servicios de Salud de Oaxaca.
Explicó que presencia de los florecimientos de algas nocivas en el mar, puede tener una variedad de efectos adversos a la salud del ser humano.
El más relevante se presenta cuando el fitoplancton, productor de toxinas, es filtrado del agua como alimento por los moluscos. Así, las biotoxinas se acumulan en sus tejidos en concentraciones peligrosas y representan peligro para la salud pública.
La intoxicación en humanos, resultante del consumo de moluscos se manifiesta con diversos síntomas clínicos, dependiendo de la toxina presente, su concentración en el molusco y la cantidad que se consumió.
PESCADOS, SIN PROBLEMA
En cambio, la población podrá consumir sin problema pescados, camarón y cangrejo. Los moluscos no deben consumirse, porque absorben en su tubo digestivos la toxicidad presente en las aguas marinas.
Marea Roja" es el término comúnmente utilizado para hacer referencia al cambio de coloración del mar causada por la concentración de un gran número de algas microscópicas, cuyo crecimiento se encuentra favorecido por la combinación de salinidad, temperatura y nutrientes orgánicos o por alteraciones de las condiciones fisicoquímicas del medio ambiente.
El término es ambiguo, ya que muchos eventos tóxicos o nocivos ocurren sin haber coloración en el agua, esto ocurre cuando las algas causantes, son tóxicas y son abundantes, pero su biomasa no alcanza a darle una coloración a la columna de agua.
Explicó que las muestras tomadas en aguas de Puerto angel, Huatulco y Puerto Escondido, reportan nivel de concentración de contaminación arriba del máximo permisible y por ello, la veda sanitaria que inició el 15 de febrero pasado, de ara continuar y su levantamiento se derivará de una orden de la Comisión Federal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Cofepris).
VIGILAN CON "LUPA" RESTAURANTES Y MERCADOS
Asímismo, confirmó que con las facultades que concede la ley, la dirección de Regulación y Fomento Sanitario, puede llegar a la clausura definitiva de los establecimientos con venta de pescados y mariscos no aptos para consumo humano, siempre que se confirme la presencia de bacterias que pongan en riesgo la salud de los consumidores, especialmente niños y adultos mayores.
En el marco del programa "Cuaresma Limpia" que comprende los meses de febrero y marzo, se hallan bajo la lupa de los Servicios de Salud de Oaxaca, 1025 restaurantes y 150 mercados públicos, 221 plantas purificadoras de agua, 26 fábricas de huelo, 636 pescaderías y 360 pozos y pipas transportadoras de agua, además de puntos de venta semifijos de productos del mar.
Estas acciones son coordinadas en todas las regiones de la entidad, por 150 verificadores de los SSO, dijo el funcionario y precisó que las sanciones pueden ir desde el aseguramiento e incineración del producto no apto para consumo humano, y la suspensión de actividades, hasta la clausura definitiva del establecimiento.
Expresó que el consumo de pescados o mariscos contaminado con bacterias, origina intoxicación y pone en peligro la salud de los consumidores, más todavía, si se trata de niños o personas de la tercera edad.
Consumo cuidado
Callo de Margarita
Ostión plateado
Tichindas
Garra de tigre
Almeja
Callo de hacha
