En casa de Adela y Juan, así como de su hijo Erik, no debe faltar la tortilla.
Consumen un kilo y medio diario para saciar el hambre.
Pensar en no tener este alimento en la mesa es como querer que en el cielo no haya nubes, pues su uso en todos los platillos es indispensable, afirma la jefa de familia.
Ella es trabajadora del hogar, su esposo jardinero y su hijo guardia de seguridad.
El sueldo que entre los tres aportan se ha ido haciendo insuficiente ante los incrementos enganchados uno a uno a lo largo de lo que va de este año; primero la luz, luego el gas, ahora la tortilla.
¿Qué más sigue?, se cuestiona haciendo cuentas mentales para indicar que tan sólo en lo que va del año han visto incrementados sus gastos en al menos 200 pesos más a la quincena.
Para quienes viven al día, el saldo resulta abrumador.
En casa de Adela el gasto de lunes a viernes por el consumo de tortilla asciende a los 110 pesos considerando que compra 1 kilo y medio a razón de 22 pesos.
Con el incremento por esa misma cantidad tendría que desembolsas 150 pesos en cinco días, 40 pesos más acumulado.
Cinco pesos más
La semana pasada Adela fue informada por el dueño de la tortillería ubicada en Matadamas, que a partir de la próxima semana el producto podría llegar a los 20 pesos el kilogramo, cinco pesos más al precio en el que actualmente compra.
“Mejor conviene hacer mi tortilla. Ya 20 pesos es muy caro. Cinco pesos más es mucho. Cuatro kilos de maíz me alcanzarán para 15 o 20 días. Yo tengo un tambo, ya hablé con el herrero de la colonia para que con ese me haga un fogón para hacer mi tortilla”, expresa llevando en la frase el impacto que representa para las mujeres el tener que irse adaptando a las situaciones de adversidad.
Si hace un cálculo de cuánto tiempo tendrá que destinar a aquella labor, Adela considera que habrá de destinar unas dos horas por lo menos pues la elaboración de tortillas lleva todo un proceso que inicia con la puesta del nixtamal, ir al molino, prender el fogón y después echar la tortilla al comal.
Sin duda, el déficit de tiempo para ella, se agrandará más. Industriales de la masa y la tortilla informaron que el incremento del producto básico podría darse a partir de la próxima semana, si es que no existe un cambio en el precio internacional del grano.
Precio
15 pesos el kg de tortilla
5 pesos sería el aumento
