Los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) a través de la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, arrancaron el operativo de vigilancia sanitaria “Cuaresma Limpia 2023”, con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por la ingesta de alimentos y vigilar que los pescados y mariscos que se vendan no se encuentren contaminados o en mal estado.
Al respecto, la directora de la unidad, Andrea Ramón García, en representación de la secretaria de Salud, Alma Lilia Velasco Hernández, detalló que a partir de este viernes y hasta el mes de abril, se fortalecerán las tareas de inspección en 535 establecimientos dedicados al proceso, venta y distribución de productos del mar, así como la promoción de buenas prácticas de higiene durante la preparación y expendio de alimentos y agua.
Agregó que durante esta actividad en todo el estado, personal verificador especializado visitará los mercados públicos y móviles, para evaluar las condiciones sanitarias en que operan, realizar el análisis de los productos, muestreo y envío para análisis en el Laboratorio Estatal de Salud Pública.
(((RECUADRO)) Condiciones sanitarias
Recomendó a la población que adquiere pescado, revisar el color, olor, ojos, escamas, cavidad abdominal y la consistencia del marisco, y si detecta alguna anomalía, pueden hacer su denuncia a la dirección de Regulación y Fomento Sanitario, a los teléfonos: 01 951 516 3822 y 514 4748 en horario de oficina de lunes a viernes o al correo electrónico: [email protected].
Detalló que se verificarán las condiciones sanitarias y muestreo en plantas purificadoras de agua y fábricas de hielo, de conformidad con los criterios sanitarios que establecen las Normas Oficiales Mexicanas, aunado a ello, se brindarán capacitaciones sobre el manejo higiénico de los alimentos al personal que labora en este giro.
Con el fin de mantener una vigilancia preventiva y salvaguardar la salud de la población, así como de turistas locales, nacionales e internacionales, y previo al período vacacional de Semana Santa, se vigilarán 17 playas correspondientes a los tres principales destinos turísticos de la entidad como son: Puerto Ángel, Huatulco y Puerto Escondido.
Ramón García dijo que los muestreos de agua de mar para uso recreativo se tienen programados del 6 al 17 de marzo en Santa María Huatulco en las playas Maguey, Bahía de Santa Cruz, La Entrega, Chahué, La Bocana y Tangolunda. En Puerto Ángel en las playas Principal, Panteón, Zipolite I, Zipolite II y en Puerto Escondido en Puerto Angelito, Carrizalillo, Zicatela I, Zicatela II, Marinero, Principal y Bacocho.
Puntualizó que con los muestreos se garantiza la calidad del agua de mar para prevenir y limitar los riesgos y daños a la salud de la población por enfermedades de la piel, gastrointestinales y otras ocasionadas por el agua contaminada.
En la misma medida, se llevará a cabo acciones en los establecimientos que cuentan con servicio de Alberca; se verificará las condiciones sanitarias de operación y mantenimiento a centros vacacionales, clubes deportivos, balnearios, centros de enseñanza, hoteles, moteles, desarrollos turísticos y spas, donde se cuente con piscinas de hidromasaje.
