Los hábitos alimenticios poco saludables en Oaxaca muestran en este 2025 un incremento del 42 por ciento en nuevos casos de obesidad y del 15 por ciento en diagnósticos de desnutrición severa.
De 73 casos de desnutrición severa que se detectaron en 2024 con corte a la semana 22, en este 2025 aumentaron a 88, cuatro detectados en la semana que se informa.
40 de los casos en este 2025 corresponden a hombres y 44 a mujeres. En los casos de desnutrición moderada existe también un leve incremento al pasar de 158 en 2024 a 160 en 2025.
En cambio, los casos de desnutrición leve disminuyeron al pasar de mil 70 en 2024 a 732 en este 2025.
Cuando una persona consume en exceso o de manera deficiente nutrientes se genera un desequilibrio en que el cuerpo no recibe la cantidad adecuada de calorías, proteínas y otros nutrientes esenciales, afectando el funcionamiento del organismo y en consecuencia la salud.
La Organización Mundial de la Salud advierte que cuando faltan nutrientes como calorías, proteínas, vitaminas o minerales hay una desnutrición deficiente que puede retrasar el crecimiento con baja estatura y peso acorde a la edad.
En el punto opuesto está la desnutrición por exceso, sobre todo en las grasas saturadas que ocasionan obesidad.
En este sentido en Oaxaca en la semana epidemiológica 22 se detectaron que 321 personas tienen obesidad, acumulandose en el año 6 mil 728 casos, 2 mil 1 más que los 4 mil 727 de 2024.
La obesidad se presenta por la acumulación anormal o excesiva de grasa, ya sea por falta de activación física, por consumir en exceso productos de bajo valor nutricional, pero con contenido alto de azúcar, grasa y sal.
Influye también el consumo de comida rápida y bebidas azucaradas como refrescos, factores genéticos y situaciones emocionales u hormonales.
Una persona con obesidad tiene más riesgo de desarrollar otras enfermedades como la diabetes, hipertensión y accidentes cerebrovasculares.
