Con el objetivo de formar profesionales especializados capaces de impulsar el desarrollo social, económico y territorial de Oaxaca, mediante la profesionalización de la cadena cafetalera y la vinculación directa entre la educación y el sector productivo, la Universidad Anáhuac presenta el Técnico Superior Universitario en Producción y Comercialización del Café, un programa único en el país que busca fortalecer la cadena cafetalera.
Durante la presentación oficial, la rectora de la Universidad Anáhuac, Caroline Mendoza, destacó que este proyecto académico es único en el país y surge como respuesta a la necesidad de fortalecer una de las actividades más representativas del estado.
Subrayó que el café no solo es un producto, sino un símbolo de identidad, tradición y comunidad en Oaxaca, por lo que su profesionalización representa una apuesta por el desarrollo integral de las regiones cafetaleras.
En ese sentido, explicó que el programa nace de un proceso de diálogo con cafetaleros, empresarios, especialistas y organizaciones del sector, consolidándose como una alianza estratégica que busca llevar el aprendizaje más allá de las aulas, con contacto directo en fincas y procesos reales de producción.
La rectora enfatizó que el propósito es formar egresados con una visión ética, sostenible y global, capaces de innovar en la producción y comercialización del café, fortalecer las comunidades productoras y posicionar a Oaxaca como referente nacional e internacional en este sector.
El coordinador de Calidad y Desarrollo Académico, Ricardo Josué Zurita Díaz, explicó que el programa pionero dentro de la Red de Universidades Anáhuac se estudiará dos años en cuatrimestres, su enfoque es práctico desde el inicio, permitiendo a los estudiantes realizar visitas a fincas, barras de café e involucrase en procesos de comercialización.
La formación culminará con una estancia profesional en empresas, cooperativas o proyectos del sector, donde los alumnos desarrollarán iniciativas que impacten directamente en sus comunidades. Con ello, dijo, se busca no solo enseñar sobre el café, sino formar jóvenes capaces de innovar, emprender y fortalecer una industria clave para Oaxaca.
En tanto, la presidenta del Centro de Investigación y Capacitación Especializada del Café (CICEC), Norma Leticia Ruiz García, subrayó que este esfuerzo conjunto permitirá construir una cadena de valor más sólida, competitiva y sustentable, al tiempo que auguró que este programa académico se convertirá en un referente para el sector cafetalero.
El inicio de clases comienza en septiembre, al tratarse de la primera generación hay un beneficio exclusivo de becas y descuentos.
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