Para intercambiar saberes que fortalezcan acciones en favor del derecho a una alimentación sana y nutritiva, la Campaña Oaxaca Sin Chatarra, junto con El Poder del Consumidor y la Alianza por la Salud Alimentaria, inició ayer el Diplomado por una Alimentación Sana y Nutritiva en instalaciones de la Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca (UABJO).
En la apertura, al inaugurar el evento en representación del rector de la máxima casa de estudios, Cristian Eder Carreño López, la titular de la Dirección de Equidad de Género, Xóchitl Edith Bautista García afirmó que resulta importante reflexionar sobre la alimentación desde un sentido crítico, porque la comida con pesticidas y la chatarra están enfermando las niñeces.
A su vez, la activista Yésica Sánchez Maya, integrante de la Dirección Colegiada de Consorcio Oaxaca, expuso que las organizaciones civiles, a través de diversas articulaciones, han ido trabajando para incidir en temas relacionados con el derecho al agua, la lucha contra los transgénicos y por posicionar al maíz nativo.
“Tenemos una disputa importante con las grandes empresas, en lo territorial, lo estamos documentando y mirando justamente cómo la política del propio Estado está invadiendo la alimentación que deberían tener los pueblos y comunidades”, asentó.
Mientras tanto, la integrante del Centro Calpulli, Karen Mentor Picasso subrayó que es fundamental generar acciones directamente con niñas, niños y adolescentes en barrios populares de Oaxaca, pues es trascendental crear entornos saludables para erradicar la invasión de productos chatarra en las escuelas y en las comunidades.
“Es un tema vital que tiene que ver con el derecho a la alimentación sana y a la vida, a la dignidad como un derecho humano, que no se puede posponer”, aseveró.
Por otra parte, el investigador del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), Carlos Alfredo Cruz Casarrubias hizo la presentación del Diagnóstico de la Situación Actual y de datos de los impactos del consumo de productos ultraprocesados en las diferentes esferas de la vida y la salud.
El Diplomado Por una Alimentación Sana y Nutritiva, organizado por 26 organizaciones de la sociedad civil que impulsan la campaña Oaxaca Sin Chatarra, constará de seis sesiones híbridas en la modalidad virtual y presencial y se llevará a cabo cada sábado durante seis semanas hasta el 17 de agosto próximo, donde los ponentes compartirán análisis, reflexiones, estrategias y conocimientos en la materia.
“Tenemos una disputa importante con las grandes empresas, en lo territorial, lo estamos documentando y mirando justamente cómo la política del propio Estado está invadiendo la alimentación que deberían tener los pueblos y comunidades”.
Yésica Sánchez Maya, activista
