En el país la producción de aguacate (Persea americana Mill) en 2023 registró un incremento del 16 por ciento, pero en Oaxaca consiguió que sea del 24.1.
De acuerdo con las proyecciones de siembra del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera, hay una variación de 3 mil 451.62 toneladas entre un año y otro.
En 2023 suman 17 mil 751.62 toneladas de aguacate cosechadas, mientras que en 2022 fue de 14 mil 300 toneladas.
Los ingresos por la comercialización experimentaron también un incremento al pasar de 348 mil 832.83 millones de pesos en 2022 a 378 mil 239.49 millones de pesos en 2023.
El cultivo del aguacate en todo el país experimentó también un incremento con 2.9 millones de toneladas en 2023 que superan las 2.5 millones de toneladas de 2022.
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El aguacate es un fruto que crece en una planta y cuya pulpa tiene una consistencia similar a la mantequilla, por lo que se le utiliza en un sinfín de platillos, pero principalmente en la elaboración del guacamole.
Del aguacate existen diferentes variedades como fuerte, criollo, Choquette, Bacon y Pinkerton, pero la de mayor consumo es Hass.
Se estima que anualmente una persona llega a consumir de esa variedad hasta 8.7 kilogramos.
Además del éxito entre la población mexicana, el aguacate se convirtió en uno de los productos con mayor éxito en el mercado de la exportación agroalimentaria.
Estimaciones de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural permiten saber que México es el principal proveedor de aguacate en el mercado internacional.
En el seguimiento diario de precios que realiza esa misma Secretaría destaca que el aguacate tuvo una disminución de apenas 17 centavos en el precio por kilogramo.
En sí a lo largo del año este producto ha experimentado un incremento global del 13.9 por ciento, por lo que actualmente ronda en los 59 pesos con 17 centavos por kilo, pero el precio puede variar dependiendo el lugar donde se compra.
