El jamón y el pan blanco, dos productos clave en la alimentación cotidiana por su versatilidad, especialmente en los lonches escolares, fueron víctimas de la inflación.
En el último año, ambos registraron incrementos superiores al 10 por ciento, de acuerdo con datos del Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Pero no son los únicos, otros alimentos básicos como el café soluble, el café tostado y la carne de res también reportaron aumentos significativos, con variaciones que oscilan entre el 19 y el 21 por ciento anual.
Oaxaca es uno de los estados con superan el 12.1% de población con ingresos inferiores a la línea de la pobreza extrema por ingresos, lo que significa que este segmento de población no pueden adquirir lo indispensable para tener una nutrición adecuada.https://t.co/cUcd8wbu2L
— Noticias Oaxaca NVI (@nvinoticiasoax) May 30, 2025
Una revisión de la plataforma Quién es Quién en los Precios de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) muestra que el pan blanco se vende desde 1.50 hasta 4.00 pesos por pieza.
Por su parte, el precio del jamón se ubica entre 170 y más de 200 pesos por kilogramo, según los costos en tiendas de autoservicio.
En mayo de 2025, la inflación anual en México se situó en 4.42 por ciento, alcanzando su nivel más alto en los últimos seis meses. Oaxaca superó el promedio nacional al registrar una inflación de 4.66 por ciento.
Un análisis del área de estudios económicos de Banamex señala que este aumento mensual está impulsado, principalmente, por los mayores precios de productos agropecuarios y alimentos procesados.
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En términos generales, los datos del Inegi indican que los productos agropecuarios aumentaron 3.21 por ciento en mayo respecto a abril, alcanzando una tasa anual de 6.76 por ciento. En tanto, los productos pecuarios (como carnes, leche y huevo) registraron un incremento mensual de 3.48 por ciento y de 10.85 por ciento anual.
La inflación golpea con mayor fuerza a quienes menos tienen. Al cierre del primer trimestre de 2025, Oaxaca ocupaba el segundo lugar nacional en pobreza laboral. Según la plataforma México, ¿Cómo Vamos?, el 56.7 por ciento de la población ocupada en el estado no contaba con ingresos suficientes para adquirir una canasta alimentaria básica.
De acuerdo con Profeco, el precio máximo de esta canasta alimentaria —que incluye 24 productos esenciales como arroz, frijol, leche, huevo, carne y tortillas— es de 910 pesos. Para muchas familias, alcanzar ese monto se ha vuelto cada vez más difícil.
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