- Este platillo estará vigente hasta el 9 de noviembre
HUAJUAPAN DE LEÓN, Oax.- El presidente de Cámara Nacional de Comercio (CANACO) delegación Huajuapan, René Arias Cruz, informó que pidieron a la Secretaría de Turismo y al Gobierno de Huajuapan que se garantice la venta del Mole de Caderas en esta época, ya que en años anteriores la falta de publicidad a nivel estado ha hecho que mucho de este productos se les quede a las cocineras tradicionales.
Arias Cruz dijo que el Mole de Caderas es un producto caro y si este no tiene el apoyo del Gobierno del Estado las ventas pueden ser bajas, por lo que han pedido que la difusión de este festín no solo sea un fin de semana, sino todo el mes que se desarrolla esta actividad, ya que en años anteriores esta comida les ha quedado a las cocineras tradicionales y generando pérdidas económicas.
Argumentó que “los que queremos es se apoye con la difusión del festival durante todo el mes de octubre y parte de noviembre, porque la verdad varios empresarios han tendido perdidas, y es que es un producto caro, y en otros años ha sucedido que nos hemos quedado con la mayor parte del producto, y lo que se busca es poder garantizar la venta sea total de este producto”.
Indicó que para los restaurantes a veces es más fácil la venta del producto, pero hay cocinas tradicionales que decidieron generar el Mole de Caderas, pero por la falta de publicidad de este el producto no se ha puede vender en su totalidad.
Comentó que en años pasados se han tenido ventas de tan solo del 50 por ciento y son los que más vendieron, por lo que la merma se da en el mismo por ciento.
En este sentido, añadió que muchos de los integrantes de la cámara se ponen de acuerdo para generar económica en los negocios que venden Mole de Caderas en esta época del año, pero a veces los gastos son muy fuertes, por eso la urgencia de garantizar que la publicidad sea de durante todo el mes a nivel estado.
