Ivana Schulz González
Rina Irene García Chagoya, originaria del municipio de Tlacolula de Matamoros Oaxaca, viene de una familia que ha dedicado su vida a la industria del mezcal, rompiendo con ella el molde, siendo la primera mujer en cien años dentro de su familia en formar parte de esta industria con una marca familiar llamada “tierra de jaguar”.
“Crecí en un palenque” mencionó. Ella viene de una familia mezcalera por el lado materno y considera que crecer en este tipo de familias genera un mayor gusto por la producción del mezcal.
Pese a que el proceso de elaboración es muy amplio, la parte que más le gusta es la formulación, pues tiene que ver con un proceso de hacer con las manos como mover el bagazo molido.
Empoderamiento de Rina a través de la colaboración
El mezcal ha impactado en ella como mujer al permitirle crear alianzas con otras mujeres, que también son productoras, maestras mezcaleras, es en la unión de las mujeres, el reunirse y platicar con ellas lo que la ha hecho apreciar más el mezcal.
“Las mujeres siempre hemos estado presentes en la industria del mezcal, sin embargo ahora somos reconocidas, ya se reconoce que una mujer está dentro del proceso” dijo al compartir que ese empoderamiento ha nacido al formar parte de una “Academia Sensorial del Agave”; en donde dan talleres para aprender a catar el mezcal de manera sensorial y mencionó también que es miembro de una asociación que lleva por nombre “Mujeres del mezcal y del Maguey” capítulo Oaxaca, en la que se busca darle visibilidad a la mujer dentro de esta industria, comentó que la integran más de 200 mujeres que forman parte de la cadena productiva maguey mezcal; desde la siembra, corte, producción, la comercialización y las mujeres que fungen como promotoras.
Desafíos de género en la industria del mezcal
Rina se considera una mujer privilegiada al no ser parte de una familia machista, mencionó que a pesar de que dentro de su familia no sufrió de comportamientos que la violentaran como mujer, el estar inmersa en esta industria específicamente en la parte de la producción, se enfrentó con el rechazo por parte de sus colaboradores, “cuando les pido que me ayuden con ciertas cosas o que hagan algo, se molestan”, ella se percató que sus colaboradores que presentan esas actitudes son principalmente adultos mayores
Inspiración familiar
Rina comparte que su pilar inspiración de adentrarse más en la industria viene de su familia, específicamente de su prima, Denise Chagoya, quien es también la Presidenta del capítulo Oaxaca de la Asociación “Mujeres del mezcal y del Maguey”, quien la ha instruido de muchas formas, desde cómo comprar maguey, como vender su producto y cómo expresarse mejor, “mi prima es una gran inspiración para mí, para estar y continuar en esta industria”.
Consejos para las nuevas generaciones
La maestra mezcalera expresa que los jóvenes deben aprovechar esas ganas de comerse al mundo para inspirarse y aprender cada parte del proceso, comparte que no sólo hay que quedarse con el saber del proceso de elaboración, sino ir más allá, conociendo los procesos de exportación o de registro ante el padrón del SAT.
Incluyó que ya hay cursos gratuitos que deben ser aprovechados por las juventudes que son impartidos por la Secretaría de Desarrollo Económico, la Secretaría de Economía a Nivel Nacional e incluso las convocatorias de Organizaciones Internacionales dedicadas cien por ciento a las juventudes, mencionó que muchos de estos cursos son gratuitos y con la modalidad en línea. Con estos cursos obtendrás amplio conocimiento y reconocimientos con los que podremos crear así un currículum en esta industria.
Rina Irene García Chagoya invita y alienta a mujeres y a juventudes a incorporar nuevas ideas y técnicas respetando siempre la herencia cultural, resalta también la importancia de formar alianzas con otras productoras y artesanas, pues con la unión se superarán barreras de género y desafíos de la industria del mezcal.
