SAN PEDRO IXTLAHUACA, Oaxaca.- "Aquí, no nos gruñen las tripas por hambre", porque producirnos alimentos sanos para el consumo de nuestras familias y hasta nos damos el lujo de comercializar los excedentes", destaca emocionado Rubén Miguel Cruz.
Por ello, decimos que "a nosotros, el loco Donald Trump no nos quita el sueño; por el contrario, nos la persigna", y por mí, puede construir los muros que quiera", agrega irónico, mientras sus compañeros, la mayoría mujeres, trabajan en diferentes frentes.
Unos cosechan tomate y chile, otros regulan el riego por goteo de sus plantíos de pepino, y otros más arman los macrotúneles que protegen la producción de cilantro.
El cultivo de melón está bajo el cuidado directo de Rubén Miguel Cruz.
Los macrotúneles
Rubén forma parte del único grupo de productores de hortalizas que en este municipio cultivan desde cilantro, pepino, chiles de diferentes variedades y melón, hasta tomate pony express, tipo saladete, bajo las bondades de macro túneles.
Los productores de hortalizas de esta comunidad son los primeros en Oaxaca en rescatar el cultivo de chile chilhuacle, el llamado "sabor de México". El chilhuacle se cultiva en la region Cañada, pero su producción se encuentra en franco descenso.
Los macrotúneles, en los que trabajaban ayer Patricia Érika López Pacheco, Oleida Eloida Pérez, Angélica Duarte Duarte y Jordán Negrete Palacios, es un sistema innovador en materia de agricultura protegida y sustentable. Es de fácil manejo y propicia la integración familiar y genera empleos e ingresos seguros.
El sistema de macrotúneles es una opción real para el desarrollo social y económico de las comunidades rurales, porque genera un ahorro impresionante de agua y un alto nivel de producción libre de fungicidas industriales. La malla que protege a los túneles impide el ingreso de los insectos, y por tanto, el riesgo de plagas es mínimo.
En antaño, la superficie que ocupan producía maíz una vez por año.
Emergencia alimentaria
Rubén Miguel Cruz expone que en México y Oaxaca hay "focos rojos" por miseria, pobreza y hambruna", aunque el gobierno no lo reconoce.
"Si no regresamos al campo para cultivar la tierra, nos vamos a enfrentar en menos de una década a una de las más espantosas crisis por falta de alimentos básicos. En el mundo no habría capacidad de generar los alimentos de los niños que hoy están naciendo".
Explica que en México nacen por año un promedio de 2.5 millones de niños. Y mientras en la Ciudad de México nacen por año 150 mil niños de madres solteras, en Oaxaca, sólo en el Hospital General Doctor Aurelio Valdivieso, nacieron el año pasado siete mil 437 bebés, agrega el productor.
Los gobiernos federal y estatal están a tiempo de construir sinergias para armar un plan integral contra la pobreza; profundo y de largo alcance para revolucionar la producción de alimentos, a partir de apoyos directos para agricultura protegida de traspatio, que genere arraigo, ingresos y frene la migración, añade.
Si hoy somos 3.9 millones de oaxaqueños, no sé qué ocurrirá en cinco o diez años si gobierno y campesinos no conjuntamos esfuerzos para producir alimentos.
La cosecha de chile, una exitosa realidad.
Tomate sano y a bajo costo
En esta comunidad, el productor Anastasio Audelo inició hace tres años el cultivo de hortalizas con 12 macrotúneles; ahora existe una batería de 96 macrotúneles, cada uno con una superficie de 90 metros cuadrados.
En sus explicaciones, Rubén Miguel Cruz, coordinador de los proyectos en campo, dice que 36 de esos 96 macrotúneles producen tomate. Por metro cuadrado se obtienen ocho kilos de tomate y cada macrotúnel permite tres ciclos de cosecha en 16 meses.
A partir del trasplante sobre camas de composta, a las 12 semanas se obtiene la primera cosecha, con un periodo de dos meses con dos cortes por semana. Así, las tres cosechas durante 16 meses, arrojan una producción de dos mil 160 kilogramos de tomate.
"De aquí no nos movemos porque hemos encontrado la mejor ruta para producir tomate sano y a bajo costo". Producir un kilo de tomate en macrotúnel cuesta 250 pesos, y su precio en el mercado es actualmente de 12 pesos. Un sólo túnel puede generar en 16 meses un ingreso cercano a los veinte mil pesos.
Ana Patricia Delgado y Ángela Duarte coinciden que un tomate producido en macrotúneles está libre de químicos, porque se cultiva sobre camas de composta y está libre de plagas. Un tomate cultivado a cielo abierto está expuesto al contacto de todo tipo de insectos y enfermedades, por lo que quienes ejercen esa vieja práctica tienen que aplicar fungicidas químicos hasta tres veces por semana.
El fácil armado de los macro túneles.
¿Qué comerán?
En el país nacen 2.5 millones de niños por año
En la Ciudad de México nacen por año 150 mil bebés de madres adolescentes
Sólo en el Hospital Civil Doctor Aurelio Valdivieso nacieron siete mil niños en 2015
En el mundo nacen 95 millones de niños por año
