CIUDAD DE MÉXICO.- Al oeste de Galicia, en las provincias de La Coruña y Pontevedra, se extienden los viñedos de la denominación de origen Rías Baixas, una de las regiones con más potencial en vinos blancos.
La Albariño es su cepa emblemática, aunque en sus terruños se cosecha también una buena variedad de cepas autóctonas -blancas y tintas- utilizadas para elaborar espumosos y tranquilos.
"En nuestra región, solamente hacemos vino blanco con variedades autóctonas de Galicia. Esas variedades maravillosas unidas a nuestro clima y suelo dan unos vinos con mineralidad y acidez marcada, con una personalidad que no tienen los vinos blancos de otros lugares", afirma Juan Gil de Araujo, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
El terroir de Rías Baixas otorga a sus caldos, de carácter atlántico, cualidades únicas. Resaltan en ellos los delicados aromas a frutas cítricas, flores blancas, melocotón, peras y manzanas verdes, además de una marcada y elegante mineralidad salina combinada con una fresca y punzante acidez. Son esas cualidades las que han posicionado a la denominación como una de las nuevas favoritas si de blancos se trata.
"Hay países donde se consume más blanco que tinto, Estados Unidos y Reino Unido son un ejemplo. Al norte de Europa también se está consumiendo más vino blanco que tinto.
"En España, el consumo de vino blanco está creciendo con ritmos cercano al 10 por ciento anual y Rías Baixas está a la cabeza de este movimiento", presume Gil de Araujo.
Y es que, con un interesante empuje mercadotécnico y promocional alrededor del mundo, Rías Baixas ya comienza a recolectar los frutos de su esfuerzo: exporta casi un 32 por ciento de su producción a más de 60 países; Estados Unidos encabeza la lista siendo destino de casi la mitad de las exportaciones.
"Nuestros vinos nunca van a dejar indiferente a un consumidor porque ofrecen frescura, son equilibrados, prolongados, fáciles de beber, sin grandes estridencias. Éstas son las grandes diferencias que ofrecemos al consumidor que no nos conoce.
"Y, si ya nos conoce, lo invitamos a que no sólo se quede con los monovarietales de Albariño, sino que pruebe mezclas, que piense en los espumosos, en los vinos con barrica, en los tintos", recomienda Ramón Huidobro, secretario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.
La gastronomía de la región gallega, rica en preparaciones que presumen los excelentes frutos del mar que ofrece el Atlántico, marida de manera natural con los vinos de Rías Baixas. Pero, si se busca una compañía diferente e interesante, los platillos mexicanos son una digna opción para balancear su buen nivel de acidez.
"Rías Baixas ofrece vinos blancos que, por su acidez, maridan fácilmente con la gastronomía mexicana y armonizan con los sabores picantes", apunta Gil de Araujo.
De manera general, las etiquetas de Condado do Tea y de El Rosal, presumen mayor intensidad aromática y acidez ligera, debido a la inclusión de las cepas Loureira y Treixadura. En contraparte, los monovarietales de Albariño poseen más aromas florales y frutales y en boca son muy frescos, de acidez bien equilibrada.
"Apoyados en nuestro clima, suelo, uvas y vinicultores, estamos posicionando nuestros vinos con mucha fuerza y creo que México será un mercado fundamental para nosotros. Hemos sentido que se nos recibe con los brazos abiertos, creo que tenemos un gran porvenir aquí", concluye Gil de Araujo.
¡A la copa!
Mar de Frades 2014
Bodega: Mar de Frades
Región: Val do Salnés, Pontevedra
Cepa: Albariño
En vista presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes y acerados. En nariz se perciben notas de manzana verde, pera y membrillo con sutiles aromas salinos y de flores blancas. En boca es amable, con notas de litchi y frutas exóticas que dejan una sensación fresca. Final marino y mineral.
Señor da Folla Verde
Bodega: Marqués de Vizhoja
Región: Arbo, Pontevedra
Cepas: Albariño, Treixadura y Loureiro.
En vista presenta un color pajizo dorado brillante con tonalidades verdosas. En nariz se revelan notas de duraznos, albaricoques, pasto fresco y flores blancas. En boca es goloso, fresco y mineral, de carácter seco con marcadas notas de manzana verde madura, acidez balanceada y final largo.
Pazo Señorans 2014
Bodega: Pazo de Señorans
Val do Salnés, Pontevedra, España
Cepa: Albariño
Reposa durante 34 meses en sus lías y permanece 12 meses en botella. En vista es amarillo brillante con reflejos verdosos. En nariz presenta intensas notas minerales y aromas a pera, membrillo, limón y lima. En boca es untuoso y persistente, con mucha fruta madura y una equilibrada acidez.
Quinta de Couselo 2015
Bodega: Quinta de Couselo
Región: Rosal, Pontevedra
Cepas: Albariño, Caiño Blanco y Loureiro
Tiene una crianza sobre lías de 6 meses. En vista presenta un color amarillo verdoso con ribete acerado, limpio y brillante. En nariz tiene notas de gardenias y rosas, un poco de laurel, melocotón y ciruela. En boca es ágil, con volumen y notas minerales, de toronja y flores blancas. Final largo e intenso.
Pepe Luis 2014
Bodega: Albamar
Región: Cambados, Pontevedra
Cepa: Albariño
Crianza en roble por 10 meses y reposo sobre lías por 3 meses. En vista es color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz presenta notas ahumadas, a pan tostado, vainilla y lima. En boca es el reflejo de lo que percibió en nariz, predominan las notas cítricas y tostadas con acidez equilibrada y fresca.
Condes de Albarei 2014
Bodega: Condes de Albarei
Val do Salnés, Pontevedra
Cepa: Albariño
Crianza de 3 meses en barrica bordelesa de roble gallego. En vista es limpio y brillante, de color paja con reflejos verdosos. En nariz predominan las notas de melocotón y albaricoque con flores blancas y toronja. En boca es fresco y sedoso, con paso largo, acidez equilibrada y delicadas notas minerales.
