Oaxaca.- Meseros y cocineras unieron sus voces para expresar su hartazgo y reprochar lo que califican como una nueva embestida contra el pueblo de Oaxaca, anunciada por los grupos que actúan en nombre de la Sección 22 del Sindicato Nacional de Trabajadores de la Educación (SNTE).
"Nos indignan los atropellos de esos grupos, pero nos indigna más todavía la debilidad mostrada por los gobiernos estatal y federal que, en lugar de someterlos a la ley, les concede todos sus caprichos", refiere Angélica Torres Hernández, ayudante de cocina con 20 años de experiencia en conocido hotel de esta capital.
Posterior a una reunión en la que más de cincuenta meseros abordaron asuntos internos, incluida la crisis que atraviesan por falta de comensales y de ingresos, la madre de familia acusa que, por el conflicto magisterial, en Oaxaca no hay turistas ni derrama económica.
Rechazan bloqueos
Para el mesero Mario Gómez Morales es demasiada provocación al pueblo de Oaxaca la descabellada amenaza de los grupos que controlan a la Sección 22 de no iniciar este lunes el ciclo escolar, y peor aun su advertencia de reanudar bloqueos carreteros en 37 sectores de la entidad.
Con 29 años de experiencia como mesero, el trabajador acusó que se equivocan los activistas de la 22 al creer que afectan al gobierno con cierres carreteros. "Con ello afectan a los más pobres, a los que no tenemos la culpa de sus problemas", expone preocupado.
En las dos últimas semanas, los padres de familia realizaron desembolsos de entre dos mil y cuatro mil pesos en compra de uniformes, mochilas, zapatos, libros y útiles escolares. Por tanto, "no hay argumento válido para que los profesores de la Sección 22 no inicien el ciclo escolar", comenta la cocinera Lucila Ramirez López.
Al término de la reunión, José Vicente Revilla, mesero con más de 25 años de experiencia, expone que las propinas del día solamente alcanzan para el pasaje.
La mayoría de los compañeros atraviesan por severa crisis económica. Muchos, que amortizan créditos en cajas de ahorro y préstamo, adeudan pagos de al menos dos meses. "Son compañeros que se levantan y se van a dormir en constante tensión".
POLICÍAS NO DAN PROPINAS
Explicó que en conocido hotel de esta ciudad se hospedan desde junio del año pasado cerca de doscientos policías federales, "pero ellos no dan propinas".
Hace notar que el restaurante de ese hotel tiene capacidad para trescientos comensales, pero sólo está trabajando al cincuenta por ciento.
Como resultado de la presencia de la policía federal, muchos de los clientes del hotel dejaron de frecuentar el restaurante. "Al preguntar sobre su alejamiento, nos dicen que no les gusta comer donde hay policías".
EXIGEN RECOBRAR EL ESTADO DE DERECHO
Para el mesero Carlos Martinez, en Oaxaca se perdió el Estado de Derecho y el reto es recuperarlo. "Como trabajadores del sector turístico, en crisis en este momento por el desplome de la afluencia de visitantes, sólo pedimos aplicación de la ley contra los que están golpeando a Oaxaca, y garantías para trabajar".
Señalaron que el conflicto no debe continuar y es responsabilidad del gobierno resolverlo. "Entre mas tiempo transcurra, las cosas empeorarán", advierte Martin Luis Velasco, mesero y Secretario de Trabajo y Conflictos del Sindicato de Trabajadores de Hoteles, Restaurantes, Cafés, Bares, Similares y Conexos del Estado.
"A mi no me tocan propinas, porque soy jardinero de hotel, pero veo que todos mis compañeros están 'tronados' económicamente", expone Armando Rodriguez Hernández.
Ricardo López Ortiz, otro más de los meseros afectados, recuerda que el consumo y derrama turística a nivel de restaurantes de hotel cayó desde 1994, por las alzas inflacionarias.
Y explica: "antes el visitante llegaba a la mesa y, previo a consumir alimentos, solicitaba un aperitivo, regularmente un buen whisky. Otros acompañaban sus comidas con vino fino e incluso ordenaban champagne.
Por la crisis, hoy las familias que acuden a los restaurantes de hotel, prefieren el buffet. Otros se conforman paladeando un mezcal de Oaxaca, y suelen acompañar sus alimentos con agua de frutas de la temporada", recordó.
VUELVEN A DESAYUNOS ECONÓMICOS
"Hoy muchos de los comensales piden la carta y luego se van a la página de desayunos económicos. No hay circulante y la crisis le pega a todos los bolsillos", agrega José Vicente Revilla.
No obstante, reconoce que los meseros más afectados son aquellos que trabajan cercanos al Zócalo, donde los olores fétidos de orina y basura acumulada, contaminan y enferman.
Las carpas y casas de campaña que copan el Zócalo y la Alameda de León, terminaron con la imagen urbana y la tranquilidad que conservaba el corazón de la ciudad, con su imponente catedral metropolitana.
Por ello, los meseros Carlos Martinez, Martin Ruiz Velas y Ricardo López Ortiz, exigen a las autoridades estatales y federales, recuperar el Estado de Derecho y descontar salarios a los maestros que se ausenten de sus aulas por participar en manifestaciones violentas.
Curiosidades
Los policías federales viven en hotel desde junio del año pasado, y consumen alimentos, pero no dan propinas
CAPACIDAD HOTELERA HASTA HACE TRES MESES
230 afiliados
620 habitaciones: 620
8 mil empleos generados
Fuente: Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles
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