Oaxaca.- El presidente de la Asociación de la Industria de la Masa y la Tortilla Tradicional del Estado de Oaxaca, Jaime Eugenio Pascual, indicó que pese al reciente aumento en la tarifa de energía eléctrica para el sector comercial e industrial, el precio del kilogramo de la tortilla se mantendrá entre los 14 y 15 pesos en la capital.
Hasta el momento, este sector puede resistir al segundo aumento consecutivo de la energía eléctrica registrado en julio y agosto; sin embargo, de existir aumento en el costo de la tonelada de maíz, el alza en el kilogramo del producto se pondría una vez más a discusión, indicó.
Pedirán créditos
“El aumento del gas y de la luz nos pega, pero en definitiva si el precio de la materia prima se va para arriba, es lo peor para la producción”, refirió el empresario, luego de recordar que apenas a inicios de este año se registró un alza en el producto, de entre uno y dos pesos.
El representante del sector agregó que los productores de tortillas planean solicitar al gobierno federal créditos para poder comprar a grandes volúmenes la materia a ocupar, lo que garantizaría la estabilidad en costo del producto final.
Venta en moto, sin regular
Jaime Eugenio Pascual señaló que la venta de tortillas que las empresas realizan en la capital y en municipios conurbados a través de motos, se encuentran sin los permisos de parte de autoridades de salud.
Aunque cada empresa es libre de realizar las ventas de su producto en la forma que más lo crean conveniente, el presidente de la Asociación de la Industria de la Masa y la Tortilla Tradicional del Estado de Oaxaca, dijo que hasta el momento “ninguna empresa en Oaxaca” cumple con las normas oficiales mexicanas de salud para expender este alimento fuera de mostrador.
Esto implica una gran responsabilidad de las empresas en ofrecer un alimento sin las medidas necesarias de higiene, expresó.
