La comida picante siempre suele ser una de las predilectas para muchas personas. Su sabor y ese toque especial cautiva a muchos, sin embargo, se tiene la creencia en la sociedad que toda la comida picante es la causante de grandes problemas para la salud, cuando en ciertas ocasiones, es todo lo contrario.
La característica principal de los alimentos picantes derivados del chile es su alto contenido en una sustancia química denominada capsaicina, la causante de la sensación de ardor y picor en cualquier contacto con la mucosa bucal, ojos y heridas abiertas, que lejos de ser malo para la salud, otorga muchos beneficios.
Por ejemplo, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha determinado que la tasa de mortalidad por diferentes tipos de cáncer es menor en países culturalmente consumidores de picante en comparación con otros países con dietas diferentes.
También, el picante mejora la digestión, la circulación, destapa los poros del cuerpo, ayuda a combatir el cáncer, te da más energías, y es sumamente un rico antioxidante. Eso sí, el picante en exceso y con ciertos antecedentes no favorables para la salud, en vez de mejorar, puede ayudar a perjudicar, tenlo en cuenta.
Ventajas
Una de las ventajas que te ofrecen las comidas picantes es en su prevención del cáncer, y así lo han demostrado unos científicos británicos que afirman que comer picante a diario podría ayudar a prevenir el cáncer, entre otras enfermedades, debido a un componente que da el sabor picante que se llama capsaicina.
Otra de las ventajas que tiene la comida picante es que es buena para el estómago, al contrario de lo que se suele pensar, que las comidas picantes pueden llevar a úlceras, protegiendo el revestimiento del estómago y ayudando a prevenir contra el daño gástrico de las medicinas antiinflamatorias.
Rico en nutrientes
Un ejemplo de esta comida picante es el chile, que contiene muchos nutrientes y vitaminas A y C. Además, las comidas picantes tienen las buenas propiedades para la salud que tienen sus componentes, de manera que lejos de ser malo para la salud y dar úlceras de estómago, podemos pensar que comer picante no sólo nos protege el estómago sino nos ayuda a combatir ciertas enfermedades.
Circulación
En muchas culturas, los alimentos picantes, como los chiles jalapeños, se utilizan para mejorar los problemas de circulación. La explicación se encuentra en que los componentes de los picantes aumentan el flujo de sangre mediante una velocidad mayor del bombeo del corazón.
Los chiles y pimientos picantes contienen capsaicina, que es la responsable de la sensación de ardor en la boca. También es la responsable de que el corazón se acelere y nuestro metabolismo también, por la subida de la temperatura del cuerpo, con lo que se queman calorías más rápidamente. Además, provoca una sensación de saciedad.
Para bajar de peso
Al parecer, la comida picante estimula el metabolismo, aumentando el calor corporal y acelerando la velocidad con la que el organismo quema calorías. Por eso, la comida picante puede ayudar a las personas que desean reducir su peso. Además, un estudio llevado a cabo en Australia sugiere que la comida picante ayuda a mejorar los niveles de colesterol en sangre y reduce la demanda de insulina, lo que podría ser un factor para la prevención de la diabetes.
Mitos
Existen muchos mitos entorno al picante, uno de los mitos más arraigados en la sociedad versa en que la comida picante provoca hemorroides. Esto no es cierto. Si una persona tiene hemorroides, debe evitar la comida picante para no agravar la inflamación, pero el picante en sí no es lo que provoca las hemorroides.
Lo que sí puede suceder es que los picantes acentúen los síntomas de las personas que padecen gastritis o acidez estomacal. Muchos médicos recomiendan a sus pacientes evitar las comidas picantes si tienen síntomas de gastritis o úlceras estomacales.
Sin embargo, según los resultados de ciertos estudios científicos, la comida picante no sería la causa de la gastritis. Todo lo contrario, quienes consumen chile u otros condimentos picantes, estaría protegiendo su mucosa gástrica, además de obtener otros beneficios que se mencionan más adelante.
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Existen muchos mitos en torno a la comida picante que van desde el causante de provocar hemorroides, acidez estomacal o hasta que puede causar contracciones en las mujeres embarazadas. Sin embargo, diversos estudios científicos demuestran que algunas sustancias químicas presentes en alimentos tales como el chile, el curry o la pimienta pueden tener efectos positivos sobre la salud.
¿Sabías que?
Lejos de ser perjudicial para nuestro estómago, la comida picante protege la mucosa gástrica.
