Hoy es el último día para el registro que pueden realizar las cocineras tradicionales del todo el estado para participar en la edición tres del Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca 2019 que se llevará a cabo del 19 al 22 de septiembre de 2019, en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca.
Inserto en la programación Septiembre Gastronómico Oaxaca de mis Sabores 2019, dicho encuentro tiene como propósito promover, salvaguardar y difundir a las cocinas tradicionales del estado y así dar a conocer esta importante manifestación del patrimonio cultural.
La Asociación Civil Cocineras Tradicionales de Oaxaca hará la selección de 60 cocineras tradicionales, seis neveros y seis dulceros, buscando la inclusión de la mayor diversidad de cocinas y sus cocineras de las ocho regiones del estado. En esta edición el encuentro es organizado en colaboración con la Secretaria de las Culturas y las Artes (Seculta).
La convocatoria establece que las interesadas deberán haber nacido en el estado de Oaxaca y ser reconocida en su comunidad como cocinera tradicional, cocinar platillos originarios o arraigados en el lugar donde radica además de utilizar técnicas y utensilios tradicionales para la preparación de los mismos.
La participante podrá inscribir hasta dos ayudantes. El registro e inscripción, podrá realizarse a través de la Seculta del 30 de julio hasta el 16 de agosto a las 15:00 horas. No se concederá prórrogas. Cabe señalar que con el ánimo de dar oportunidad a que se conozcan platillos de otras comunidades del estado, se dará preferencia a cocineras tradicionales que no hayan participado en el Primer y Segundo Encuentro.
Si estás interesada ingresa a esta página: http://www.culturasyartes.oaxaca.gob.mx o en el portal de Cocineras Tradicionales Asociación Civil: http://www.cocinerastradicionalesoaxaca.org, en las que encontrarás los registros. O bien, puedes solicitarlos en la Dirección de Atención Cultural Comunitaria de la misma Secretaría, ubicada en Calzada Madero #1336, esquina Av. Tecnológico, Col. Linda Vista en la ciudad de Oaxaca, en un horario de 10:00 a 15:00 horas.
También podrán registrarse en los concursos de decoración de módulo, platillo ceremonial o de salvaguarda, para mayores informes pueden llamar al teléfono (951) 501 6693 Ext. 12209 en el Departamento de Desarrollo Cultural Regional o en página web de la Secretaría de las Culturas y Artes de Oaxaca.
