Hoy, en esta sección te compartimos qué es un café expresso largo, o por su nombre en italiano, lungo, el cual está compuesto por 50 y 60 mililitros de líquido de infusión. Es por tanto, muy similar al doble.
Siendo las dos principales diferencias el tiempo de preparación y la cantidad de café molido, ya que se necesita aproximadamente un minuto para tenerlo listo y se utiliza una porción menor de café.
Estas dos variaciones le otorgan un sabor muy distinto al anterior; se obtiene un tono más suave, pero a la vez más amargo; la principal razón es que, al dejar el agua bañar el café molido durante más tiempo, se consigue extraer más cantidad de componentes, que son los que le darán ese toque áspero.
Sin embargo, esta forma de prepararlo no es universal, y la principal variación suele ser la cantidad de infusión; no es extraño, pues, que en algunos lugares te sirvan hasta 90 mililitros de bebida.
¡A iniciar la semana con un rico cafecito!
