HUAJUAPAN DE LEÓN, Oaxaca .- Para recuperarse de una mala racha, los restauranteros , la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Huajuapan, prepara la Noche Mexicana para rescatar de la comida típica de la Mixteca.
Oscar Alfonso Pérez García, presidente de la Canirac, aseguró que este año los restauranteros están organizado una Noche Mexicana individual, en donde cada comercio hará el rescate de la comida tradicional de la región, además de que se presentaran algunos platillos prehispánicos y se deleitara al público con música regional y de mariachi.
Especifico que esta fecha es una extraordinaria oportunidad para que los comerciantes de la región Mixteca se recuperen de la fuerte crisis por la que atraviesan, ya que en agosto se recortan los gastos, pues están destinados al regreso a clases.
Pérez García,sostuvo que “como el 15 de septiembre cae en fin de semana, los agremiados de la Canirac decidieron que cada quien va a organizar su Noche Mexicana para captar el mayor número de parroquianos en establecimientos, y es que hay muchos compañeros que ya pueden aprovechar muy bien esta fecha”.
Recalcó que esta es una gran oportunidad para que la gente que viene de otras partes de la República Mexicana ayuden a la reactivación económica, por lo que se estarán planeado una serie de estrategias que permitan poder cubrir todos los gustos de los comensales.
Manifestó que los comensales deben de tener la confianza que de que n los establecimientos afiliados a la Canirac ofertan productos de calidad.
Indicó que dentro de la comida que se ofrecerá es pozole, antojitos mexicanos, además de picadas, tételas, tlayudas, pollo enchilado, Guaximole, mole de fiesta , entre otros más.
