SANTA LUCÍA DEL CAMINO, Oaxaca.- La imagen del panadero don Beto y su elaboración de la rosca de Reyes se hizo viral a inicios de 2017, una publicación en la red social Facebook impulsó a NOTICIAS Voz e Imagen de Oaxaca a difundir el trabajo del octogenario Alberto Carmelo González, quien anunció que desde este jueves 4 de enero las roscas estarán a la venta.
La panadería continúa en su reducido tamaño, pero entre los utensilios destaca un nuevo horno turquesa para cuatro charolas, un regalo otorgado por la cooperación de los compradores usuales de don Beto.
"En aquella ocasión llegaron muchas personas y tuve muy buenas ventas, ahí la llevamos joven, pero este año nos fue mejor, gracias a Dios quienes vienen hicieron la coperacha para este horno, que me facilita y reduce más el tiempo de trabajo", mencionó.
Al igual que en 2017, don Beto fue auxiliado por Gerardo Briones, un repostero oaxaqueño que le apoya en la producción de las roscas, "ya le paso la charola tío Beto, ¿o las barnizo yo?, el reportero le huye al calor", chacotean mientras laboran la masa.
El miércoles 3 de enero se elaboraron más de 20 roscas de Reyes y la producción continuará hasta el sábado. Desde el accidente que tuvo con un camión en 2016, don Beto ya no puede utilizar el triciclo que lo llevaba a vender pan hasta el barrio de la Noria, las compras se hacen en su domicilio.
La ubicación de su hogar es en la avenida Lázaro Cárdenas número 709, en Santa Lucía del Camino -un portón azul a unos 200 metros del Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO).
Humildad, pan hasta en dos pesos
Don Beto avante de las limitantes económicas y de salud, ofrece diariamente su pan a precios mínimos. Polvorines, plumitas y conchas están a la venta por sólo dos pesos la unidad... "tampoco quiero hacerme rico. No más con que saquemos un poquito, ya la hicimos", comentaba en el reportaje de enero en 2017.
"Sobre el oficio es algo muy bonito, yo si me muero vuelvo a nacer panadero, vuelvo a serlo, de veras que sí", finaliza don Beto con la opinión del trabajo que inició a su 17 años.
