Por Magdalena Elizabeth Ferrer García
¿Sabía usted que en México el 1 de octubre se celebra el día del taco? Probablemente sí, y a propósito de este día, hoy quiero utilizar este apartado para sugerirle algunas cosas que son de vital importancia y que quizá usted no conozca. Esta información ha sido corroborada por especialistas dedicados al cuidado de la salud.
Daré un breve recorrido por condiciones de obesidad en nuestro estado. En 2019 la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT) reveló cifras sobre prevalencia de esta enfermedad, así pues, en Oaxaca el 75 % de las personas adultas y el 35.6% de la población infantil, la padecen.
Ahora, ¿sabe usted cómo alimentarse? porque más allá de conocer que nuestra alimentación debe contener frutas y verduras, que debe ser equilibrada y que debemos eliminar los alimentos dañinos, hay más. En principio, la OMS define que la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo, o sea los nutrientes que nuestro cuerpo requiere para realizar sus funciones. Por otro lado, explica que la alimentación es el acto consciente de ingerir alimentos, o sea, sólo comer. Y usted, mi querido lector, ¿se nutre o sólo se alimenta?
Nuestro organismo necesita proteínas, carbohidratos, grasas sanas, vitaminas y minerales.
Todo esto lo obtiene de una serie de alimentos que la OMS divide en cinco grandes grupos: El primero son las frutas y verduras, el segundo, son los cereales; el grupo tres, son las leguminosas; el cuarto, son los alimentos de origen animal y el grupo cinco son los aceites y grasas. Por supuesto, tiene gran importancia el consumo de agua. Al elegir sus alimentos se recomienda consumir en mayor cantidad del primer grupo, y en menor cantidad, respectivamente, hacia el grupo cinco, haciendo cinco comidas al día: un desayuno, una colación, una comida, una colación más y la cena. Bien le hará también eliminar los alimentos etiquetados y que posean sellos de advertencia.
En la medida de lo posible consulte a un profesional de su confianza. Los nutriólogos son los encargados de verificar qué alimentos necesitamos de acuerdo con las características personales de cada uno. Esto es un marco general del consumo nutricional con el objetivo de que usted haga conciencia de si aquello que está consumiendo es nutritivo, recuerde que el cuerpo y la mente deben mantener un equilibrio. No espere a tener obesidad, aliméntese sanamente.
