El municipio de San Antonio de la Cal se alista para una celebración gastronómica y cultural sin precedentes con la 12ª Feria de la Tlayuda, que se llevará a cabo del 21 al 28 de julio de 2025. En el marco de las festividades de la Guelaguetza, el presidente municipal, Porfirio Santos Matías, presentó el evento que rendirá un merecido homenaje a las mujeres que con sus manos elaboran este platillo emblemático, fundamental para la economía y cultura local.
Por primera vez en su historia, San Antonio de la Cal también tendrá una participación especial en la Guelaguetza 2025. Mostrarán la tradición rescatada del cambio de la alcancía de la imagen de San Antonio de Padua, un ritual ancestral que refleja la profunda identidad de este pueblo con más de 500 años de fundación.
Tlayuda gigante
La Feria de la Tlayuda, ya reconocida como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Oaxaca, ofrecerá una vasta variedad de este icónico platillo en todas sus presentaciones, preparadas con técnicas ancestrales que han pasado de generación en generación.
Santos Matías enfatizó la dedicación de las cocineras, quienes con ingredientes locales como el maíz y los frijoles, preservan la esencia de la comunidad.
En el marco de la feria, tortilleras de la comunidad buscan romper el récord Guinness con la línea de tlayudas más grande del mundo, evento programado para el 11 de julio en el Parque Primavera.
La feria promete un abanico de actividades culturales y gastronómicas, invitando a visitantes a sumergirse en la hospitalidad y las vibrantes tradiciones de este municipio, ubicado a solo unos minutos de la capital oaxaqueña.
