Alexandra Zolorio
Un grupo de maestros mezcaleros del estado de Oaxaca llevó a cabo un significativo ritual frente al Palacio de Gobierno, previo a la entrega de un pliego de demandas al gobernador Salomón Jara Cruz. La ceremonia, según los propios productores, busca generar "buenas vibras" para el sector y asegurar la calidad de los productos en los próximos años.
Los mezcaleros reconocen que actualmente atraviesan una profunda crisis, atribuida principalmente a la biopiratería y la expansión descontrolada de la denominación de origen.
Luis Arellanes Cruz, maestro mezcalero de Santa Catarina Minas, alertó sobre la producción irregular de mezcal, señalando que se están realizando mezclas de agave con agua e incluso químicos, lo que altera significativamente los sabores tradicionales.
Además, Arellanes Cruz denunció que países como Australia, Alemania, la India y Estados Unidos están produciendo mezcal, llevándose diversas semillas de agave que son originarias del estado. Esta práctica, sumada a la extensión de la denominación de origen del mezcal, deja en una situación de indefensión a los mezcaleros artesanales, quienes ven amenazada su labor y el legado cultural de la bebida.
