SANTA LUCÍA DEL CAMINO, Oaxaca.- Doña Columba es la tercera generación de mujeres de su familia que se dedican a la preparación de antojitos oaxaqueños como frutas en vinagre y en dulce, con lo que ha podido ayudar a su esposo en los ingresos del hogar.
Para Columba Martínez siempre fue importante que sus hijos estudiaran una carrera universitaria, por lo que decidió comenzar a aprender y mejorar los productos que ya sabían su mamá y abuela, para cumplir el sueño de sus hijos Natanael y Alexander.
Recuerda que su hermana iba a visitarla y le enseñó a preparar los piedrazos, frutas en dulce como los coquitos, ciruelas, higos, entre otros, pero ella fue mejorando las recetas y también incrementando los productos que siempre ha ofertado afuera de su casa.
Actualmente su puestecito es muy visitado por sus vecinos y personas de otros municipios e incluso países, pues su sabor, variedad de productos y atención, la caracterizan.
Tres generaciones de comerciantes
Doña Columba recuerda que su abuela inició vendiendo piedrazos, mangos, jícamas y manzanas en vinagre en el mercado de La Merced, después en el mercado de la Democracia y decidió colocar su puesto afuera de su casa.
Esto decidió replicarlo, por lo que sacó una mesa grande y estos productos, pero su menú ha crecido, pues ya ofrece papaya, piña y nanche en dulce, algo que ella ha comenzado a preparar, contrario a su familia.
Menciona que varias personas se han vuelto clientas frecuentas, pues no encuentran en ningún otro lado estos productos, pues incluso creían que ya no existían, como el caso de los coquitos en dulce.
Al igual que su familia que son varias generaciones que se dedican a la venta de estos productos, también ella ha visto muchas familias que continúan siendo fieles a su puestecito, pues siempre observa a algunos clientes que pasaban por su puesto cuando iban a la escuela y ahora pasan para ir a dejar a sus hijos.
“Luego les dicen a sus hijos que aquí compraban cuando iban al Cendi y ahora pasan cuando los van a dejar a ellos”, comparte.
Gustos que cruzan fronteras
La comerciante destaca que a su puestecito van personas de diferentes agencias de Oaxaca de Juárez como Pueblo Nuevo o municipios como San Antonio de la Cal, quienes recorren un largo trayecto hasta Santa Lucía del Camino.
Sin embargo, también personas que vienen de otros países han visitado su puestecito para probar los productos para que sean servidos en sus bodas que organizan en la capital oaxaqueña.
Con la ayuda de su hijo Alexander, han estado en bodas, baby shower, fiestas infantiles y reuniones; esto, con una mesa de degustación, siendo el agua de chilacayota, tejate y piedrazos lo que más les ha gustado.
De esta forma, se han abierto aún más camino en el gusto no sólo de los oaxaqueños, sino también de nacionales y extranjeros, con lo que esperan ampliar más su lista de clientes.
Doña Columba menciona que tiene una clienta que vive en Estados Unidos, por lo que cada que viene de visita a Oaxaca, también debe hacer una parada en el puestecito, para llevarse “al otro lado” principalmente coquitos.
Para ella es importante que las personas continúen comprándole, pues ha sido muy importante para su economía los ingresos que le ha dado su puestecito, por lo que siempre trata que todos los productos sean frescos, del estado y conserva sus precios, a pesar de la inflación.
PARA SABER
20 años tiene doña Columba vendiendo sus productos.
Piedrazos, agua de chilacayota y tejate, los favoritos de los clientes.
3 generaciones han vendido productos en vinagre.
Algunos productos de doña Columba:
- Mangos en vinagre
- Piedrazos
- Tejate
- Ciruelas en chamoy
- Papaya en dulce
- Arroz con leche
- Garbanzos en dulce
- Muchos productos más
