Producir 211 mil toneladas de caña de azúcar durante mayo de este 2023 le permitió a Oaxaca escalar del quinto al cuarto lugar nacional y acumular en estos cinco meses un volumen de 2 millón 947 mil toneladas de este fruto agrícola.
En el Escenario mensual de productos agroalimentarios que elaboró la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Agrícola (Sader) con corte a mayo, la producción en Oaxaca sólo la superan Veracruz que ha producido 19 millones 781 mil toneladas y que abarca el 39.9 por ciento del total nacional; Jalisco con 7 millones 59 mil toneladas y San Luis Potosí con 3 millones 847 mil toneladas.
Son 754 mil 463 hectáreas cosechadas en el país, lo que corresponde al 89.6 por ciento de avance de las siembras en la zafra 2022/2023, obteniendo 49 millones 581 mil toneladas de caña de azúcar, la materia prima de la industria azucarera.
Hasta abril de este 2023 Chiapas se ubicaba como el cuarto productor nacional con 2 millones 771 mil toneladas y para mayo su producción aumentó a 2 millón 888 mil, apenas el 55.4 por ciento que Oaxaca produjo en un mes, por lo que fue desbancado al quinto lugar.
Con relación a la producción de azúcar se estima sea de 5 millones 429 mil toneladas durante la zafra 2022/2023.
En comparación con el ciclo azucarero anterior representaría un decremento del 12.2 por ciento.
Tan sólo al 24 de junio de este 2023 se han producido 5 millones 224 mil toneladas de azúcar.
El consumo aparente en México se estima en 4 millones 56 mil toneladas, 1.4 por ciento menos comparado con 2021/2022, mientras que en los precios nacionales, el referente al mayoreo al mes de mayo de 2023, es de 22 pesos con 50 centavos por kilogramo, 8.2 por ciento más al que se pagaba en abril de 2023 y 36.4 por ciento por arriba en comparativo anual.
El precio promedio que pagó el consumidor por un kilo de azúcar durante mayo fue de 29 pesos con 40 centavos, 3.9 por ciento por arriba respecto de un mes antes, siendo 15.7 por ciento mayor en comparativo anual.
Por almacenar en su tallo 75 por ciento de agua y azúcar, el tallo de la caña se considera un fruto agrícola que se cultiva en 22 entidades del país, ya sea para la producción de azúcar o como materia prima en la fabricación de papel, cemento, abonos, alimento animal y hasta bebidas alcohólicas destiladas.
