El pasado 12 de julio la Embajada de México en Singapur, dio a conocer que el café oaxaqueño de Pluma Hidalgo obtuvo la puntuación más alta entre 59 participantes del “Singapore Coffee Industry Ambassadors Luncheon”.
Este concurso fue organizado por la Asociación de Café de Singapur y Colombia donde participaron 59 países.
Apenas el año pasado, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) y la Secretaría de Economía (SE) otorgaron la protección de denominación de origen al Café Pluma, que se produce en diversas zonas del estado de Oaxaca.
At the “Singapore Coffee Industry Ambassadors Luncheon”, organised by @CoffeeSingapore and #Colombia, this Oaxacan coffee, from Pluma Hidalgo region, #Mexico, obtained the highest grading amongst 59 participants @SRE_mx @SE_mx @cafebrujula @agarcialopezl @AMCCE #cafemexicano pic.twitter.com/0iu5suOOpd
— Embamex Singapur (@EmbaMexSing) July 13, 2021
"El café 'Pluma' se caracteriza por tener un agradable bouquet, exquisito sabor, acentuada acidez, excelente aroma y leve de cuerpo, cuyos atributos pueden potenciarse a partir de distintos procesos, incluyendo el tueste", aseguran expertos.
La denominación de origen "Pluma" es un bien de dominio del poder público de la Federación y sólo podrán usarse mediante la autorización que expida el IMPI, a las personas físicas o morales que reúnan los requisitos establecidos en la Ley, abunda.
La denominación de origen del café "Pluma" entró en vigor el miércoles 5 de marzo de 2020.
