Con el trabajo colaborativo de Edna, Xóchitl, Minerva e Isabel, cada miércoles la Casa del Barrio de El Rosario de San Juan Chapultepec, perteneciente al municipio de Oaxaca de Juárez, se convierte en una cocina comunitaria que provee de alimento gratuito a 200 personas.
La iniciativa, que inició en septiembre, es impulsada por Apoyo Mutuo Oaxaca, una organización que ayuda también a mitigar los efectos de la contingencia sanitaria de COVID-19, brindando acompañamiento emocional y lúdico a través de conferencias y talleres que otorgan un grupo de profesionales.
Otro de sus apoyos más tangibles son las comidas solidarias y la cocina comunitaria de San Juan Chapultepec es su proyecto piloto para las personas que por la pandemia se vulnera su derecho básico a la alimentación.
En la agencia de San Juan Chapultepec, una de las 13 que conforman el municipio capital de Oaxaca de Juárez, viven al menos 28 mil personas. Rosalía Gómez Pérez, quien coordina la cocina comunitaria, se encargó de hacer una primera encuesta para identificar quienes eran las personas que podrían recibir apoyo.
Apoyo mutuo se encargó de proveer de los utensilios para montar la cocina, incluyendo el tanque de gas, la parrilla y las ollas, además de que cada semana se encargan de proveer de los insumos que logran con donantes que tienen el interés de mitigar los efectos colaterales de la pandemia.
A cambio, sólo había que poner la mano de obra, así que cuatro mujeres aceptaron cocinar para su familia y otras 30. En conjunto cada miércoles se entregan 200 porciones de comida.
En sí el proyecto inició con seis cocineras, jefas de familia todas, pero sólo se quedaron cuatro que en retribución reciben apoyo de comida, pero se está buscando canastas básicas para ellas, como una forma de retribuir su trabajo colaborativo.
Aunque las necesidades de alimentos urgirían a que la cocina funcione todos los días y en otras agencias de la ciudad, por ahora sólo es posible una vez por semana en San Juan Chapultepec.
