Cada 31 de marzo, México celebra uno de sus platillos más representativos: el taco. Más que una comida, este antojito es parte esencial de la cultura y la vida diaria de millones de mexicanos, además de haber conquistado paladares en todo el mundo.
¿Por qué el 31 de marzo es el Día del Taco?
La conmemoración nació en 2007, cuando Televisa lanzó una campaña con el lema: “Porque a todo mundo le llega su día: Día del Taco, 31 de marzo”. La iniciativa tuvo tal impacto que la fecha se adoptó como un homenaje oficial al icónico platillo.
Ese año, la primera gran celebración se llevó a cabo en el Estadio Azteca, donde se ofrecieron tacos gratuitos y a la venta, además de presentaciones musicales y exhibiciones de variedades de tacos de todo el país.
Los tacos en la era digital
Aunque los tacos han sido un básico en la dieta mexicana por siglos, las apps de comida han cambiado la forma en que se disfrutan. Según DiDi Food, en el último año se ordenaron más de 300,000 tacos entre la 1:00 y las 3:00 hrs. en todo el país.
La Ciudad de México lidera el ranking de consumo nocturno, seguida por Mexicali y Monterrey. Además, los domingos entre 10:00 y 11:00 de la mañana son otro horario clave para disfrutar este platillo, ya sea para curar la cruda o como parte del “domingo familiar”.
Los tacos más populares
Entre la amplia variedad de tacos, algunos han logrado convertirse en los favoritos:
- Al pastor: Originario de la Ciudad de México, inspirado en el shawarma libanés.
- Barbacoa: Tradicional del Valle de México, infaltable en celebraciones.
- Bistec, birria y dorados: Clásicos que varían según la región.
Más que una comida, el taco es símbolo de identidad, historia y convivencia. Su versatilidad lo hace un manjar único, digno de celebrar cada 31 de marzo.
