Santiago Matatlán, Oax.– El aroma del agave cocido, el trabajo de las maestras y maestros mezcaleros y la riqueza gastronómica de Oaxaca se reunieron este jueves con el inicio de la Gran Fiesta del Mezcal en Santiago Matatlán, un encuentro que celebra la tradición de una de las bebidas más representativas del estado y fortalece la economía de las comunidades productoras.
Como parte de las actividades de "Julio, mes de la Guelaguetza 2026", la llamada capital mundial del mezcal abrió sus puertas a visitantes locales, nacionales y extranjeros para compartir la historia, el sabor y la identidad que rodean a esta bebida espirituosa, reconocida como uno de los principales símbolos de Oaxaca.
Durante cuatro días, productoras y productores mezcaleros exhiben la diversidad de destilados elaborados en la región, mientras personas artesanas, cocineras tradicionales y prestadoras de servicios turísticos participan en una celebración que impulsa la actividad económica y promueve el patrimonio cultural de la comunidad.
Más allá de las degustaciones, la Gran Fiesta del Mezcal rinde homenaje a las mujeres y hombres que han preservado, generación tras generación, los conocimientos ancestrales para la elaboración del mezcal, manteniendo un profundo respeto por la tierra, el agave y los procesos tradicionales que distinguen a esta bebida en el mundo.
El encuentro también forma parte de la estrategia para consolidar a Santiago Matatlán como un destino turístico de referencia nacional e internacional, donde los visitantes puedan conocer de cerca la cultura mezcalera, recorrer los palenques y disfrutar de la gastronomía y hospitalidad que caracterizan a esta región de los Valles Centrales.
La Gran Fiesta del Mezcal se llevará a cabo hasta el 26 de julio, en un horario de 11:00 a 23:00 horas, con una amplia oferta de actividades para quienes deseen adentrarse en una de las tradiciones más emblemáticas de Oaxaca.
